羅漢果とは何か？健康に良いのか？管理栄養士に聞いてみた

皆さん、朗報です。誰もが砂糖の摂取量を減らそうとしています。しかし、食習慣、特に食事制限を伴う食習慣に大きな変化が広まると、代替となる食材が山ほど出てきます。疑わしいものもあれば、期待できるものもあります。

羅漢果甘味料は後者の一例です。低糖質、低炭水化物運動（およびケトダイエットの流行）と並んで人気が高まっています。他の甘味料と同様に、羅漢果エキスは余分なカロリーを摂取することなく甘味を高めるために食品や飲料に加えることができます。羅漢果エキスは、低糖飲料、焼き菓子、アイスクリーム、ヨーグルトの原材料リストによく記載されていますが、羅漢果エキスをそのまま購入して自分で食品や飲料に加えることもできます。

しかし、羅漢果とはいったい何なのでしょうか？健康的な砂糖の代替品なのでしょうか？栄養の専門家に相談しましたアビー・ラパポート、MS、RD、CDNAbigail Nutrition LLC のオーナーである彼女に、羅漢果甘味料に関する専門家の意見を聞きました。

羅漢果とは何ですか？

羅漢果は羅漢果植物から抽出した天然甘味料です。これは東南アジアで栽培される小さくて丸い果物で、何世紀にもわたって伝統的な東洋医学で使用されてきました。羅漢果にはカロリーも炭水化物も含まれておらず、血糖値にも影響しません。抗酸化物質も含まれていますそして炎症を軽減すると言われている羅漢果は砂糖の 150 ～ 200 倍の甘さがあるため、甘味を得るのに羅漢果エキスをほんの少し使用すれば十分です。ステビアと同様に、羅漢果のグリセミック指数はゼロです。

羅漢果にはどのような健康上の利点があるのでしょうか?

羅漢果を使う利点の一つは砂糖や他の代替甘味料と同じような欠点は一切ありません。「例えば、糖アルコールは砂糖よりもカロリーが低いです。体内で吸収または代謝されにくいからです。そのため、胃の不調、ガス、膨満感、時には下痢も引き起こします」とラパポート氏は言います。「実際、過敏性腸症候群やFODMAPSに敏感な方は、糖アルコールを完全に避けた方が良いかもしれません。」なぜか？それは、人工甘味料がまさに合成砂糖の代用品だからです。人工甘味料は自然な味覚を歪め、砂糖への欲求を高めます。ホルモンを乱し、有益な腸内細菌叢にダメージを与える可能性があり、これらはすべて体重増加のドミノ効果につながる可能性があります」と彼女は付け加えます。

羅漢果は天然の植物抽出物、つまり人工甘味料ではないため、これらの欠点を回避できます。

何か心配することはありますか?

の食品医薬品局は羅漢果を「GRAS（一般的に安全と認められる）」として誰にとっても安全であると認定した。妊婦や子供を含む、世界中の多くの人々が羅漢果を摂取しています。しかし、羅漢果は市場で比較的新しいため、長期使用の影響に関する科学的研究はほとんどありません。

羅漢果はどこで試すべきでしょうか?

羅漢果甘味料を手軽に美味しく試したいなら、スーンシンプルシロップゼロカロリーの甘味料は、非常に用途が広く、味はシルキーで滑らかで、多くの砂糖代替品にありがちな後味がありません。アイスティー、コールドブリュー、カクテルに少し加えてください。液体なので、激しくかき混ぜて粒を溶かす必要はありません。