あなたが本格的な家庭料理人であろうと、週に 1 ～ 2 回家族のために料理をする人であろうと、キッチンを少し整理する必要があるかもしれません。安くはない小型家電から、何なのかわからなかったり、最後にいつ使ったか思い出せないガジェットまで、キッチンを整理する時期が来ているかもしれません。あるいは、結婚を控えていて、何を登録して何を登録しないか迷っているかもしれません。何が必須ですか? まったく不要なものは何ですか? プロのシェフによると、ほとんどの人がキッチンに必要としない 7 つのものは次のとおりです。
マックス・ラボ/ゲッティイメージズ
耐熱性のないスパチュラ
オムレツを作るときもクッキーを作るときも私たちは皆、少なくとも1本か2本のスパチュラを必要としています私たちのキッチンには、必要のない、あるいはないほうがよいタイプのものもあります。シェフによるとメグ・ウォーカー熱に耐えられないスパチュラは買う価値がなく、食べ物を台無しにしてしまうこともあります。「耐熱性スパチュラと非耐熱性スパチュラの多くは見た目がまったく同じです。フライパンの中で溶けてお皿の中に入ってしまうことに気づかずに、手近なスパチュラを手に取ってしまう可能性が高いです。」
シェフリサ・マウリエロまた、ステンレス製のスパチュラは捨てた方が良いとも言っています。「ひっくり返すときはいつもシリコン製のスパチュラを使っています。調理器具を傷つけないように、ステンレス製のスパチュラはプロに任せましょう。」
単一目的家電
クリス・アキリーノ、料理長エリオール ノースアメリカは、高価な単一目的の電化製品は不要だと言います。「特定の 1 つの用途のためだけに設計されたキッチン電化製品は、キッチンを乱雑にし、ほこりをかぶらせる傾向があり、ほとんどの人にとって投資に値しません。」
例としては、アイスクリームメーカー、ホットドッグウォーマー、ポップコーンマシン、綿菓子メーカーなどが挙げられます。
ファンシープレート
高級な陶磁器に盛られた料理は見た目は良いかもしれませんが、実際にこれらを手元に置いておく必要はない、とアキリーノ氏は説明します。「休日や特別な機会に高級な陶磁器を用意する時代は終わりました。私たちは、特にキッチンに、あまりにも多くのものを集めがちです。それらを取り出し、洗って、使い、そして再び洗って乾かしてからキャビネットに戻すのは、2倍の作業です。」
ナイフの武器庫
高品質のナイフは高価になる可能性があり、ほとんどのシェフはこれらのツールに関しては、少ないほど良いと考えています。「キッチンに必要なナイフは、ペアリングナイフ、ストレートボーニングナイフ、平刃スライサー、鋸歯状スライサー、8インチのシェフナイフの5本だけです。それだけです！他のものは必要ありません」と、レストランのエグゼクティブシェフであるスティーブ・チアペッティは言います。アルバートシカゴのレストラン、
特殊キッチン用品
キッチン用品は時間の節約になるので、ついつい買ってしまいたくなります。でも、本当に使うのでしょうか？アロン・ラングレイブ、タップ＆ビターズニュージャージー州の消費者は、そうではないと言います。「バナナスライサー、アボカドスライサー、シリコン製の卵ポーチャー、卵ピーラー、かわいい形のシリコン製アイスキューブなど、どれも引き出しやキャビネットの中でかなりのスペースを占め、せいぜい年に1回しか使わないでしょう。お金を無駄にしないでください。」
彼は、お金を節約して、代わりに高品質のナイフや鋳鉄製のフライパンなど、日々の調理のニーズにもっと役立つ他の道具を購入することを勧めています。
装飾用ワインコルク
バーカートに飾ると素敵に見えるかもしれないが、ラングレイブ氏は、装飾的なワインコルクは必要ないと言う。「ワインコルクを使えばいい」と彼は言う。あるいは、最後の一杯を楽しみ、ボトルを空けるのがもっといい。
