究極の作り置きホリデースイーツ：甘いタヒニとデーツのトリュフ

この甘いタヒニとデーツのトリュフは、とても濃厚でファジーなので、（ほとんどが）フルーツで作られているとは信じられません。

写真：

ビクター・プロタシオ

このゴージャスでリッチなゴマ・アーモンド・デーツのトリュフを作るのに必要なのは、5つの材料（フレーク状の塩と）だけです。マジパンのような食感で甘みがあります。アーモンド粉タヒニとチョコレートのほのかな苦味も加わります。まず、デーツ、アーモンド粉、タヒニをフードプロセッサーで混ぜます。混合物が滑らかになったら、ボール状に丸めてからチョコレートに浸します。

ディップチョコレートは、細かく刻んだチョコレートを溶かして作られますほろ苦いチョコレートココナッツ オイルが魔法の殻を作り、冷蔵庫で冷やすと固まります。海塩をふりかけると、トリュフに華やかな味わいが加わり、風味がまろやかになります。

スモーキーな香りがお好きなら、スモークした海塩を使って意外な味を試してみてください。より甘い味にしたい場合は、ココナッツの細切りをふりかけてください。または、ミックスに使用したアーモンド粉をふりかけて、見た目を鮮やかにしてみてはいかがでしょうか。

材料

  • 1 1/2 カップ メジュールデーツ（13～15個）、種抜き

  • 1/4 カップ湯通ししたアーモンド粉

  • 1/4 カップ タヒニ

  • 8 オズ。63%カカオビタースイートチョコレート、 みじん切り

  • 1 大さじ ココナッツオイル

  • フレーク状海塩（トッピング用）

方向

  1. デーツ、小麦粉、タヒニをフードプロセッサーで約 1 分間滑らかになるまで混ぜます。混合物を大さじ 1 杯分のボールに丸めます。ベーキング シートを敷いたベーキング シートに移します。チョコレートに浸す準備ができるまで冷蔵庫で保存します。

  2. 中くらいの電子レンジ対応ボウルにチョコレートとオイルを入れます。電子レンジで30秒間隔で加熱し、その間にかき混ぜて、約90秒間溶かします。約15分間、室温まで冷まします。

  3. フォークを使って、トリュフ 1 個をチョコレートに浸します。フォークを軽く揺すって余分なチョコレートを取り除き、トリュフをパーチメント紙に戻します。残りのトリュフでも同じ手順を繰り返します。フォークを使って、トリュフに残ったチョコレートをかけます。すぐに塩を振りかけます。10 分間または食べる準備ができるまで冷蔵庫で冷やします。

栄養成分表（一食当たり）

352 カロリー
16グラム 脂肪
52グラム 炭水化物
4g タンパク質
栄養成分表
レシピあたりの分量 8
カロリー 352
1日の摂取量に対する割合*
総脂質16グラム 21%
飽和脂肪7g 37%
コレステロール2mg 1%
ナトリウム83mg 4%
総炭水化物52グラム 19%
食物繊維6g 20%
総糖分42グラム
タンパク質4g 8%
ビタミンC0mg 0%
カルシウム63mg 5%
鉄3mg 17%
カリウム515mg 11%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。