スパイシーハラペーニョミントマルガリータ

さわやかで爽やか、そしてほのかな刺激のあるこの簡単なカクテルは、一年中楽しめるカクテルです。

写真：

グレッグ・デュプリー、フードスタイリング：エミリー・ネイバーズ・ホール、小道具スタイリング：クレア・スポレン

このハラペーニョミントのマルガリータレシピの魅力的なスウィシー（甘くてスパイシー）な風味は、このカクテルを定期的に作る理由です。伝統的なマルガリータは縁に塩を振りますが、このレシピでは飲み物の辛さを和らげるために砂糖を使います。軽く砕いたミント清涼感もあり、アガベの甘さがすべての味のバランスを整え、引き立てます。これは、特製カクテルにしたい爽快なドリンクです。チップスとサルサ、ケソ フンディード、またはさまざまなタコスと一緒にお召し上がりください。

よりスパイシーなマルガリータにするには、混合物を数分間置いてから濾して、カクテルにさらに辛さを加えます。

材料

  • グラニュー糖

  • 1ライムのくさび、飾り用

  • 氷

  • 1 カップ（8オンス） ホワイトテキーラ

  • 1/2 カップ フレッシュライムジュース（ライム4個分）

  • 1/2 カップ 生または琥珀色のアガベシロップ

  • 1/4 カップ（2オンス） オレンジリキュール（コアントローなど）

  • 1/4 カップ 薄くスライスしたハラペーニョチリ（1本分）、飾り用にさらにスライス

  • 8 （6インチ） 新鮮なミントの小枝、飾り用にさらに少々

方向

  1. 小皿に薄く砂糖を注ぎます。マルガリータ グラスまたはロック グラスの縁にライムのくさびをこすりつけ、グラスの縁を砂糖に浸して均一に覆います。

  2. テキーラ、ライムジュース、アガベシロップ、オレンジリキュール、ハラペーニョ、ミントをピッチャーまたは大きめの計量カップに入れます。カクテルマドラーまたは木製スプーンの先を使って、ハラペーニョとミントを軽くつぶしながら約15秒間押します。用意したグラスに氷を入れます。飲み物を目の細かいストレーナーで濾してグラスに入れます。ライムのくさび、ハラペーニョのスライス、ミント。

ハラペーニョを取り除き、カクテルを冷蔵庫で最大 3 日間保存します。