モルトチョコレートブラウニー

パントリーにある意外な材料が、このファジーブラウニーの画期的な変化をもたらします。

写真：

ビクター・プロタシオ

私たちにとって、完璧なブラウニーとは、外側はもちもち、内側はファジーなものです。そして、ブラウニー一袋まさにそれです。予想外のモルトの力強さチョコレートまたはバニラの麦芽ミルクパウダーをココアパウダーと混ぜて、たまらない風味をさらに加えます。ブラウニーを焼く前に、たっぷりの刻んだ麦芽ミルクボール（ワッパー！）とひとつまみのフレーク状の海塩を上に振りかけます。その結果、麦芽の風味、塩味、甘味が同量ずつ入ったキャラメル風味のカリカリのトッピングが完成します。この簡単なデザートは、間違いなく注目を集めること間違いなしです。

材料

  • 2 スティック 無塩バター

  • 2 カップ グラニュー糖

  • 4 大きな卵

  • 2 小さじ純粋なバニラ抽出物

  • 1 カップ 無糖ココアパウダー

  • 1/4 カップ 麦芽粉乳（キングアーサー、ネスレ、オバルチンなど）

  • 1 小さじ コーシャーソルト

  • 1 小さじ ベーキングパウダー

  • 1 1/2 カップ すべての目的小麦粉

  • 11 1/2 オズ ミルクチョコレートチップ

  • 5 オズ 麦芽ミルクボール（ワッパーなど）、ジップトップバッグで粗く刻むか軽く潰す

  • トッピング用のフレーク状の海塩

方向

  1. オーブンを 350°F に予熱します。13 x 9 インチのベーキング皿にパーチメント紙を敷き、長い側面に数インチの余白を残します。

  2. 鍋にバターと砂糖を入れ、中火から弱火で砂糖がほぼ溶けるまで5～7分加熱します。

  3. その間に、大きなボウルに卵とバニラを入れて滑らかになるまで泡立てます。ココア、麦芽乳パウダー、コーシャーソルト、ベーキングパウダーを加えて泡立てます。

  4. バター混合物を卵混合物にゆっくりと注ぎ、滑らかになるまでかき混ぜます。

  5. 小麦粉を加え、ちょうどよく混ざるまでかき混ぜます。チョコレートチップを混ぜ込みます。用意しておいたベーキング皿に生地を均等に広げます。麦芽ミルクボールとフレーク状の海塩を上に乗せ、トッピングを押し込みます。

  6. 端が離れ、中心に刺したつまようじがほとんど付かなくなるまで、30 ～ 34 分間焼きます。ワイヤー ラックの上で室温まで冷まします。ブラウニーは密閉容器に入れて室温で最大 4 日間保存できます。

栄養成分表（一食当たり）

457 カロリー
22g 脂肪
59グラム 炭水化物
6g タンパク質
栄養成分表
レシピあたりの分量 16
カロリー 457
1日の摂取量に対する割合*
総脂質22g 28%
飽和脂肪13グラム 64%
コレステロール84mg 28%
ナトリウム199mg 9%
総炭水化物59グラム 22%
食物繊維3g 9%
総糖分44グラム
タンパク質6g 13%
ビタミンC0mg 0%
カルシウム88mg 7％
鉄3mg 19%
カリウム176mg 4%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。