何度も作り続けているロティサリーチキンチリ

夕食を急いで用意したいときは、ロティサリーチキン決してがっかりさせません。ここでは、あっという間にできるボリュームたっぷりのチキン チリのレシピでその魅力が光ります。鍋でみじん切りにした玉ねぎを炒め、残りの材料を加えるだけです。ピント豆、青唐辛子、チキン ストック、マサ ハリーナだけです。

マサ ハリーナは、コーン トルティーヤを作るのに使われる、ニクスタマリゼーションしたトウモロコシから作られたグルテンフリーの小麦粉です。ここでは、チリを濃くする素晴らしい効能のために使われています。次に、細切りにしたロティサリー チキンを混ぜ、このおいしいチリをお好みのトッピングで召し上がってください。私たちは、細切りチーズ、コリアンダー、スライスしたネギ、スライスしたハラペーニョが大好きです。

マサ ハリーナが手に入らない場合は、フードプロセッサーでコーン トルティーヤをパルスして代わりに使用します。鶏肉を加える前に、ホット チリの鍋に加え、少なくとも 10 分間煮込んでとろみをつけます。または、トルティーヤを細かくちぎって使用してください。

材料

• 2 大さじ中性油（キャノーラ油など）

• 1 カップみじん切り黄色いタマネギ

• 1 小さじ クミンパウダー

• 4 カップ低ナトリウムチキンスープ

• 1/4 カップ マサハリーナ（ボブズレッドミルなど）

• 15オンス缶2缶（無塩）ピント豆（水切りして洗ったもの）

• 14オンス缶みじん切り青唐辛子（水切りして洗ったもの）

• 1 1/2 小さじ コーシャーソルト

• 3カップ（約12オンス）細切りロティサリーチキン（鶏1羽から）

• モントレージャックチーズ

• コリアンダーの葉（オプション）

• ネギ（スライスしたもの）（オプション）

• 1 ハラペーニョ（スライスしたもの）（オプション）

方向