チョコレートには夜眠れないほどのカフェインが含まれていますか？ 確認方法はこちら

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チョコレートには当然カフェインが含まれていますが、コーヒーとは違います。知っておくべきことは次のとおりです。

コーヒーや紅茶などの飲み物に含まれるカフェインの量についてはよく話題になりますが、私たちが食べる食べ物に含まれるカフェイン量についてはどうでしょうか？天然の食用カフェインについて話すとき、話題はチョコレートによく移ります。チョコレートはカカオ豆チョコレートは、カカオ固形物とも呼ばれ、カカオの木から採れる種子で、天然にカフェインが含まれています。私たちがよく知っている、そして大好きなチョコレートを作るには、カカオ豆を発酵、乾燥、焙煎し、粉砕してから、他の材料や香料と混ぜます。チョコレートの種類によって、カフェインの含有量は異なります。しかし、デザートとして食べるとぐっすり眠れなくなるほどのカフェインが実際にどれくらい含まれているのでしょうか。お気に入りのチョコレート菓子にどれくらいのカフェインが含まれているかを知る方法をご紹介します。

カフェインの1日の推奨摂取量はどれくらいですか?

による食品医薬品局（FDA）、 までカフェイン400ミリグラム（mg）1日あたり（コーヒー4～5杯分）は、平均的な成人にとって安全とされています。しかし、この刺激物質の代謝は人それぞれ異なるため、カフェインは頭痛を引き起こす、神経過敏、不安、心拍数の上昇、その他の副作用を引き起こす可能性があるため、多量の摂取は絶対に控えてください。妊娠中または授乳中の場合は、医師に相談して、適切なカフェイン摂取量を確認してください。

チョコレートにはどれくらいのカフェインが含まれていますか?

チョコレートには天然のカフェインが含まれていますが、ほとんどの場合、コーヒーに含まれるカフェイン、特定のお茶（紅茶や緑茶）、ソフトドリンクがあります。参考までに内訳を記載します。

• 平均的な12オンスの缶入りソーダには30～40 mgのカフェインが含まれています。
• 8オンスの緑茶または紅茶には、30〜50 mg が含まれています (緑茶には通常、紅茶よりも少ない量が含まれています)。
• 8オンスのコーヒー1杯には80～100 mgが含まれています。
• 8オンスのエナジードリンク缶には、40～250 mg が含まれています。

チョコレートに関しては、カフェインの量はチョコレートの種類、カカオ豆の生育状況、カカオの原料によって大きく異なると、ボストンを拠点とするショコラティエで「チョコレート・チョコレート」のオーナーであるリロン・パーガメント・ガル氏は説明する。チョコアリュール。

「一般的に、3.5オンスのダークチョコレートには50～150mgのカフェインが含まれています」とパーガメント・ガル氏は言う。これはかなりの範囲で、150mgは素晴らしいカフェイン量だが、これは最大値だ。そして一般的に、人は一度にチョコレートよりコーヒーをはるかに多く摂取する。

ダークチョコレート（例えば、ビタースイートやセミスイート）には、通常、最も多くのカフェインが含まれています。ミルクチョコレートには、カカオ固形分が少ないため、通常、カフェイン含有量は少なくなります。また、ホワイトチョコレートには、カカオ固形分が使用されていないため、カフェインはまったく含まれていません。

パーガメント・ガル氏は、厳密に言えばカカオ豆にはテオブロミンと呼ばれる別の刺激物質も含まれていると付け加える。「これはエネルギーレベルを高めますが、カフェインほど急上昇しません。

ダークチョコレートに含まれるカフェイン

ダークチョコレートにはカカオ豆やカカオ固形分が最も多く含まれているため、カフェインも最も多く含まれています。ダークチョコレートバーに表示されている高いパーセンテージ（85パーセント、77パーセント）は、バーに含まれるカカオ固形分の量を表しています。カカオ固形分の割合が高いほど、チョコレートはよりダークで苦く、砂糖含有量は少なく、抗酸化物質を多く含むまた、カカオ固形分が多いため、カフェインも多く含まれていることを示す指標でもあります。

ミルクチョコレートのカフェイン

FDA によると、ミルクチョコレートには少なくとも 12 パーセントの乳固形分と 10 パーセントのチョコレートリカー (ノンアルコール) が含まれている必要があります。ミルクチョコレートは定義上、カカオ固形分が少ない (12 パーセント以上の乳固形分を含む) ため、カフェインも少なくなります。USDA によると、1.5 オンス バーあたり約 9 mg のカフェインが含まれています。

ホワイトチョコレートのカフェイン

「ホワイトチョコレートにはココアバターしか含まれておらず、ココア固形分は含まれていません（ココアバターはココア固形分から抽出された脂肪です）。そのため、カフェインは含まれていません」とパーガメント・ガルは説明します。ホワイトチョコレートにはココア固形分が含まれていないため、多くの人はホワイトチョコレートを本物のチョコレートとは考えていません。

ホットチョコレートのカフェイン

一度にホットココアを摂取する量はチョコレート1枚を摂取する量よりも多いかもしれませんが、必ずしもカフェインの摂取量が多いというわけではありません。

ホットチョコレートにはカフェインが少し含まれていますが、多量ではありません。自宅で作るパッケージ入りのホットチョコレートミックスのほとんどには、通常 5 ミリグラム以下のカフェインが含まれています。カフェやコーヒーショップでホットチョコレートを注文するときは、より注意する必要があります。参考までに、スターバックスのトールサイズのホットチョコレートには、12 オンスあたり約 20 mg のカフェインが含まれています。繰り返しますが、これは 1 日あたり 400 mg の上限にはほど遠いですが、それでもカフェインなので、こっそりとカフェインを摂取している人がいるかどうか注意したり、子供にカフェインを過剰摂取させないようにしたりする場合は、考慮することが重要です。

「ホットチョコレートには大量のミルクが加えられているので、チョコレート自体のカフェイン含有量が高めであっても、ホットチョコレートにはそれほど多くは含まれません」とパーガメント・ガル氏は指摘する。