カンタロープメロンの選び方、さらに熟成、切り方、保存方法

カンタロープメロンの選び方、さらに熟成、切り方、保存方法

このジューシーなメロンは、適切なものを選べば、フルーツサラダを完成させる以上のものを提供してくれます。

良質のカンタロープメロンほど甘い味はほとんどありません。健康上の利点カンタロープメロンも豊富です。しかし、店の箱や山積みの中から完璧なカンタロープメロンを選ぶのは、言うほど簡単ではありません。幸いなことに、カンタロープメロンの選び方、保存方法、準備方法に関するこのガイドを読めば、おいしくないメロンにがっかりする事態を避けることができます。

良いカンタロープメロンの選び方

カンタロープを選ぶ一番良い方法は、匂いを嗅ぐことです。果物は甘く、わずかにムスクのような香りがします。また、良質のカンタロープは大きさの割に重く、皮は盛り上がった網目状で、わずかに黄色です。

カンタロープを振って音がするかどうか確認します。何か動く音が聞こえたら、種はすでに外れており、この果物は旬を過ぎている可能性があります。

カンタロープが熟して食べごろかどうかを見極めるには、茎の端を見てください。茎は見えなくても、親指で押すとカンタロープのこの部分が少しへこむはずです。カンタロープに茎が残っている場合は、食べられるほど熟していません。

カンタロープメロンを早く熟成させる

まだ熟していないカンタロープメロンを手に入れたら、室温でカウンターの上で2日間熟成させます。熟成を早めるには、密閉した紙袋に入れて保存します。袋はエチレンガスを閉じ込め、果物を早く熟させる切り開くと、果肉は明るい黄色がかったオレンジ色になります。緑色の場合は、まだ十分に熟していないことを意味します。

カンタロープメロンのスライスと角切りの作り方

皮をつけたままのカンタロープ メロンのスライスを好む人もいます。果物を最大限に活用し、食品廃棄物を減らすために、皮を取り除いてカンタロープ メロンを角切りまたはスライスに切る方法をご紹介します。

1. 皮を冷水でよく洗い、汚れを落としてから清潔なタオルで拭き取ります。
2. カンタロープが乾いたら、清潔なまな板下端と上端を切り落とします。こうすることで、メロンがまな板の上にきちんと置かれるので、切りやすくなります。
3. ナイフを使って、果物の形に沿って上から下まで皮を細長く切り取ります。皮が完全に取り除かれたら、堆肥にします。
4. ナイフで果物を半分に切り、種を取り出し、捨てます。
5. 必要に応じてスライスまたはキューブ状に切るときは、各半分の平らな面を下にして置きます。

新鮮なカンタロープメロンの保存方法

カンタロープは、特に暑い夏の間は冷蔵庫や冷凍庫に保存すると長持ちします。丸ごとまたはカットしたメロンを保存すると、次のような効果が期待できます。

熟したカンタロープメロンを冷蔵保存する

カンタロープメロンの保存期間は、熟しているか、カットされているかによって異なります。

• すでに熟した丸ごとのカンタロープは、最大 5 日間冷蔵保存できます。
• 種付きのカットしたカンタロープメロンは、冷蔵庫で 3 日間保存できます。表面をラップで覆い、種はできればそのままにしておきます。種は果肉の乾燥を防ぎます。
• 種を取り除いた角切りのカンタロープは、密閉できる容器に入れて冷蔵庫で 1 ～ 2 日間保存できます。新鮮な状態を保つために、少量のレモン汁を各部分に絞ります。

熟したカンタロープを冷凍する

熟したカンタロープは最長 6 か月間冷凍保存できます。方法は次のとおりです。

1. カンタロープを洗って、好みの大きさに切り、ベーキングシートに並べます。羊皮紙を敷いた。
2. このように果物を最大 2 時間急速冷凍します。
3. 取り出して、カンタロープを冷凍保存可能な容器に入れます。
4. 食べる準備ができたら、冷凍庫から取り出し、冷蔵庫で一晩、または室温で最大 2 時間解凍します。