卵に加えるべき、奇妙に美味しい材料

おそらくすでに冷蔵庫にあるこの材料を 1 つだけ混ぜて、完璧なスクランブルエッグを作りましょう。

料理スクランブルエッグこれ以上簡単なことはありません。フライパンにバターと塩とコショウを少々加えるだけで十分です。それ以上加える必要はありません（ただし、すりおろしたチェダーチーズ）、スクランブルエッグの最大のポイントは、とても簡単なことだから。

では、新しい驚くべき成分とはどういう意味でしょうか? 私たちは単に、ナトリウムを別の形で加えることを提案しているだけです。コーシャーソルトの代わりに、醤油を少し加えて味付けしてみてくださいフライパンに入れる前に卵に混ぜ込むことで、塩味が均等に分散され、塩のように固まる心配がありません。グルテンフリーの卵が好きな人は、たまりで代用できます。

この天才的なヒントは私たちのものではありません。私たちがこのヒントを知ったのは、トップシェフシーズン14は、テストキッチンでクリーミーな朝食用お粥を作ってくれました。私は柳ですチョンさんは卵にみりんとごま油で味付けをしました。

最近では、ブロガーで料理本の著者であるジョイ・ウィルソンこの技術をまた見せてくれたウィルソンさんは、このコツは『トップ・シェフ』の卒業生ステファニー・イザードさんから盗んだものだと主張している。イザードさんは、大量のオムレツを作るときに卵を泡立てるときに、底に沈んでしまう塩の代わりに醤油を使う。さらにコクと風味を出すために、ウィルソンさんは卵にバターをひとかけらかけ、ライムを絞って仕上げた。