おばあちゃんの作るポテトサラダと同じくらいおいしい作り方
さらに、簡単に前もって作れるおいしいポテトサラダのレシピを 6 つご紹介します。
夏の定番であるのには理由があります。ポテトサラダは最高のバーベキューサイドディッシュ. そして、それを出すのを忘れたり、もっとひどいことに、レシピを台無しにしたりすることは、法律で罰せられます（そうであってほしい）。クリーミーでフォークで切れるほど柔らかいジャガイモに、ピリッとしたマヨネーズまたはビネグレットベースのドレッシングとシャキシャキした野菜を添えれば、まさに夏の食事の最高峰です。
5 つの簡単なヒントを活用して、完璧なポテトサラダの作り方を学び、この定番料理を完璧にマスターしましょう。次に、当社の 6 つのお気に入りのポテトサラダ レシピを試して、現在の定番メニューをアップグレードしましょう。
適切なジャガイモを選ぶ
どちらがジャガイモの種類どちらを使うか？それは個人の好みによります。
対照的な食感のサラダ（硬いジャガイモとクリーミーなドレッシングなど）がお好きなら、茹でた後も形が崩れにくい、ユーコンゴールドやレッドポテトなどの粘質ジャガイモを選びましょう。
よりクリーミーでデンプン質の、ドレッシングを吸収するジャガイモがお好みなら（そして、最終製品でジャガイモが崩れても構わないなら）、ラセット種がおすすめです。
水に味をつける
茹でる水に塩をたっぷり入れると、ジャガイモの内側から外側まで味が染み込みます。このステップを省くと、外側だけに塩が塗られ、味気ないジャガイモになってしまいます。
加熱しすぎたり、加熱不足にならないようにする
マッシュポテトサラダよりもまずいのは、カリカリのポテトサラダです。ポテトが十分に火が通らないのを避けるために、まずは寒い 水なぜでしょうか? 生のジャガイモを沸騰したお湯に入れると、中まで火が通る前に外側がドロドロになってしまうからです。(たいていの場合、内側はまだ生のままです。)
逆に、ジャガイモを煮すぎないようにするには、ジャガイモがアルデンテになったら沸騰したお湯から取り出します。ただフォークテンダー。
ジャガイモを均等に切る
ジャガイモを同じ大きさに切ることは、全体の食感を一定に保つための鍵です。ジャガイモの大きさがまちまちだと、小さい塊は火が通り過ぎ、大きい塊は生のままになります。スライスやダイスカットをするときは時間をかけてください。最終的な結果はその価値があります。
適切なタイミングで服を着る
マヨネーズベースのドレッシングを作る場合は、マヨネーズが溶けないように、調理したジャガイモが完全に冷めてから加えます。(溶けると油っぽくなりすぎます)。酢ベースのドレッシングを作る場合は、ジャガイモが温かいうちにビネグレットソースと混ぜて、風味を十分に染み込ませます。
試すべきポテトサラダのレシピ
おばあちゃんの、あるいはあなた自身のポテトサラダのレシピを完璧にマスターしたら、夏の定番サイドディッシュをアレンジした私たちのレシピで味を変えてみましょう。
バーベキューポテトサラダ
このレシピでは、お気に入りのバーベキューソースと調理済みのベーコンビッツを使って、伝統的なポテトサラダをワンランクアップさせ、グリルで焼いたものなら何にでもよく合います。挑戦してみませんか?自分だけのバーベキューソースを作ろう。
ガーリックとハーブのポテトサラダ
このマヨネーズを使わないレシピでは、色とりどりのベビーポテトを使用します。皮をむく必要はありません。薄い皮がニンニク風味のこの料理に彩りを加え、食物繊維と鉄分も補給します。
ベーコン入りクリーミーポテトサラダ
この料理のジャガイモを硬く、色鮮やかに保つには、新じゃがいもが欠かせません。新じゃがいもは皮が薄く、色鮮やかで、調理後も形が崩れないのが特徴です。セロリとベーコンがカリカリ感をプラスします。
ごま生姜ポテトサラダ
ポテトサラダと聞いて「うま味」を思い浮かべる人は普通いませんが、このレシピではそう思います。生姜、ゴマ、魚油、キャベツを加えることで、このアメリカ料理にアジア風のひねりが加わります (マヨネーズは冷蔵庫に入れておいてください)。
ハーブポテトサラダ
このポテトサラダのレシピの特徴は、パセリ、タラゴン、チャイブなど、手元にあるもの（または庭にあるもの）など、たくさんの新鮮なハーブを使うことです。オリーブオイルと赤酢のドレッシングには、ピリッとしたマスタードとシャキシャキとした食感のネギが使われています。
ドイツのビーツとポテトのサラダ
これは伝統的な酢ベースのドイツのポテトサラダのレシピではありません。当然ですが、ビーツ(できればゴールドかキオッジャ種が望ましい) とジャガイモを一緒に食べます。2 つ目の違いは、これらの野菜をオーブンでローストして (茹でるのではなく)、クリーミーで柔らかい食感に仕上げることです。
