バナナの皮で作った偽ベーコンにネットが大騒ぎ

TikTokがあなたの欲求（そして受け入れ）を十分に広げたと思った矢先、奇妙な食べ物の裏技必要だとは知らなかった料理に対する私たちの好奇心は、The Salted Table の専属シェフ、レシピ開発者、フードブロガーである Charles Hunter III 氏のおかげで、最高潮に達しました。

どうしてそうなるのかと疑問に思うかもしれません。朝食を出してサイドには、なんとバナナの皮のベーコンが添えられています。このレシピは、まさにその名の通り (そして見た目も) です。生のバナナの皮を、ビーガン ウスターソース、リキッド スモーク、ニンニク、オニオン パウダー、その他のバーベキューによく使われる調味料の混合物に漬け込み、熱いフライパンでカリカリに焦げ目がつき、(彼の言葉で、私の言葉ではありません)「プルーン」になるまで焼きます。

バナナピールベーコンの誕生

ハンタークレジットタビサ・ブラウンカルト的な人気を誇る、並外れたビーガンTikTokホストのハンターは、無駄のないレシピを開発するアイデアをハンターに与えてくれた。ハンターは似たような料理を自分で作ってあまり感心しなかったため、ハンターはバナナの皮で作ったベーコンのより良いバージョンを作ることにした。

バナナの皮ベーコンをもっと美味しくする

「タビサ・ブラウンが料理動画でこのレシピを試しているのを見て、このレシピを作ろうと思ったんです」とハンターさんは言う。「でも、タビサがフェイクベーコンを作った後、彼女はこのレシピが好きではないと言ったので、おいしいバージョンを作るのは大変だと思いました。このレシピに挑戦する前に、いくつかの動画を見て、レシピをいくつか読みました。なぜなら、リサーチをすれば、十分な情報を集められるからです。人々がどこで間違えたのかを理解する、そして改善の余地があるところです。しかし、それはすべて主観的なものであり、私が自分のバージョンが良いと思うからといって、あなたもそう思うとは限りません。私はそれで大丈夫です。」

免責事項

明らかにハンターは、バナナの皮のベーコンがせいぜい物議を醸すものであることを認めており、レシピの前にいくつかの親切な免責事項を投稿に含めている。「まず第一に、このレシピについてあなたがどんな否定的な意見を持っていても、私はあまり気にしません」と彼は言い始める。「これはすべての人に合うわけではありませんし、それは私も十分承知しています。しかし、もしあなたが無駄のないライフスタイルを送っている、またはあなたが[味に飢えた]ビーガン、またはかつてのポークストリップのカリカリのスモーキーな美味しさを懐かしむベジタリアンの方には、このレシピがぴったりです。このレシピは Twitter で大騒ぎになりましたが、ビーガン フードについては非常に意見が分かれる人たちが多く、少し居心地が悪くなるかもしれません。どうかそんな人たちの一人にならないでください。」

このような言葉を聞いて、彼の創造性（そして食品廃棄物と肉の消費を減らす取り組み）を尊敬しないわけにはいかないでしょう。私の考えでは、牛肉製品を植物由来のものに置き換える私たちの身体の健康と、温室効果ガスの排出による気候変動の軽減の両方において、大きな前進をもたらしています。

レシピのバリエーション

ハンター氏は、このレシピをニンジンやナスでも試せると指摘しています (私たちは「マッシュルーム ベーコン」も大好きです)。また、スパイス ブレンドは好みに合わせて自由にアレンジできます。「マリネにカイエン ペッパー、砕いた赤唐辛子、チリ ペーストを少し加えてもかまいません」とハンター氏は言います。冷蔵庫で数時間置いて、スパイス ブレンドの風味がバナナの皮に染み込んだら、マリネが焦げないように冷たいフライパンで調理を始めます。カラメル化を抑えるために頻繁にひっくり返し、冷めたらすぐにお召し上がりください。

詳しいレシピは、塩漬けのテーブル。