ブロッコリー添え焼き鮭ライス

このサーモンとライスのレシピは、好き嫌いの多い人でもきっと気に入るはずです。「簡単でヘルシーな平日の夕食」として分類しましょう。

サーモンとライスは定番の組み合わせですが、この組み合わせはいくつかの工夫が凝らされており、きっと気に入っていただけるでしょう。まず、サーモンは焼いた、つまり調理時間が短く、バター風味のサクサクした仕上がりになり、キッチンに魚臭さが残らないということです。第二に、甘塩味の、大豆またはたまりベースのソースが各フィレの上でキャラメル化し始め、スライスした赤玉ねぎも一緒に調理され、フィレはたまらなくねっとりと、少しカリカリになります。

3番目に、炊飯の最後の3分間に新鮮なブロッコリーの小房を鍋に加えると、色が鮮やかになります。栄養素、そしてプレーンな白米に風味を加えます。また、米と野菜を一緒に調理することで鍋を節約でき、片付けも早くなります。忙しい平日の夜にこのレシピを試すには十分すぎる理由だと思いませんか?

材料

¼ カップ黒砂糖
2 大さじ減塩醤油
1 カップ長粒種の白米
1 ブロッコリー（小房のみ）（約2カップ）
4 皮なしサーモンフィレ（1¼合計ポンド）
1 大きめの赤玉ねぎ、¼厚さ1インチのウェッジ
1 大さじオリーブオイル
コーシャーソルトと黒コショウ

方向

ブロイラーを予熱します。小さなボウルに砂糖と醤油を入れて混ぜ、置いておきます。
パッケージの指示に従って米を炊き、最後の 3 分間にブロッコリーを加えてかき混ぜます。
米とブロッコリーを火から下ろし、ブロッコリーが柔らかくなるまで約 5 分間放置し、フォークでほぐします。
その間に、縁付きのベーキングシートにサーモンと玉ねぎを置き、油をかけて、塩小さじ1/2とコショウ小さじ1/4で味付けします。
鮭全体が白っぽくなるまで、8 ～ 10 分間焼きます。調理の最後の 2 分間に、醤油の半分をスプーンで魚の上にかけます。
サーモン、玉ねぎ、ブロッコリーとライスの混合物を残りのグレーズと一緒に盛り付けます。

Kan Kanbayashi

栄養成分表（一食当たり）

497	カロリー
11グラム	脂肪
60グラム	炭水化物
38g	タンパク質

栄養成分表
レシピあたりの分量 4
カロリー 497
1日の摂取量に対する割合*
総脂質11グラム	14%
飽和脂肪2グラム	10%
コレステロール90mg	30%
ナトリウム524mg	23%
総炭水化物60グラム	22%
総糖分15グラム
タンパク質38g	76%
カルシウム72mg	6%
鉄4mg	22%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。