標準的な固ゆで卵の朝食の定番とは異なる卵を調理するためのシンプルなアイデアと独創的な工夫。
卵は最も用途の広い食材の一つですが、私たちはいつも同じ古い方法に頼りがちです。実証済みのレシピ卵を調理するさまざまな方法を試す代わりに。卵は驚くほど気まぐれなので、殻を破って新しい方法を試すのは必ずしも簡単ではありません。そして、時には卵を完璧に調理するのはまったく不可能に思えることもあります。そのため、ついに固ゆで卵を完璧に調理できたら、それを貫きます。
卵料理の中には、毎日の食事には手間がかかりすぎるものもあります。例えば、フリッタータは手間のかからない卵料理です残った野菜炒めやデリミートを処分できるこのレシピは、特別な日のブランチにしか作られないことが多い。ポーチドエッグはエッグベネディクトのディナー用に用意されており、半熟卵は手間がかかるので価値がない（インスタントポットで卵を茹でる）。
つまり、私たちはあらゆる言い訳を聞いてきた（そしてしてきた）ということです卵を適切に調理するまたは、何か新しいものを試すのが怖いという人もいるかもしれません。以下では、さまざまな方法で完璧に調理された卵の秘密を解明しました。いくつかの簡単なヒントとおいしいレシピのアイデアがあれば、これらのタンパク質の宝庫はいつでもキッチンテーブルの中心になります。
スクランブルエッグ
の1つ柔らかくクリーミーなスクランブルエッグを作る秘訣卵をゴムべらでテフロン加工のフライパンの中で絶えず動かします。卵が固まり始めるまで弱火で調理し、乾燥しないようにします。
追伸：水っぽい凝乳を防ぐために、卵に塩とコショウで味付けするのは最後までやめてください。
キッシュ
キッシュは、万能なフリッタータのフランス版ですが、カスタードをパイ生地で焼くことで、キッシュにコクと食感を与えています。市販の未焼成のパイ生地を使用すれば、準備時間 (とストレス) を短縮できます。
シャクシュカ
シャクシューカは、フライパンでトマト、ピーマン、玉ねぎと一緒に卵を調理するイスラエルの伝統的な料理です。このバージョンでは、イタリアのスパイスとマリナラソースの瓶を使用して、より短時間で作れるレシピになっています。見た目よりも簡単に作れて、インスタ映えする料理です。
デビルドエッグ
この簡単で上品な卵料理は、休日のブランチに必ず登場します。小さじ 1 杯の新鮮なレモン汁を加えると、スパイシーなマスタードが引き立ちます。デビルド エッグのトッピングの選択肢は無限です。
ポーチドエッグ
ポーチドエッグは、濃厚なオランデーズソースに浸した状態でイングリッシュマフィンの上にのせて食べるのが一般的ですが、柔らかい白身と半熟の黄身は、サラダ、オートミール、ロースト野菜に添えてもおいしいです。たっぷりのお湯を沸かすと、わずか 3 分で卵の形を整えて完璧に調理できます。
卵焼き
カリカリの卵白とトロトロの卵黄は、特にトーストに塗ったり、ポテトと野菜のハッシュの横に添えたりすると、とても満足感があります。テフロン加工のフライパン、たっぷりのバター、そして少しの忍耐力があれば、滑らかな目玉焼きを作ることができます。
フリタータ
大勢の人に食べてもらう、手間のかからない卵料理をお探しですか? フリッタータは、肉、野菜、チーズ、その他何でも好きなものを 1 つの風味豊かなカスタードに混ぜ合わせたイタリアの卵料理です。残り物を使って冷蔵庫を整理し、本格的な素晴らしい料理を作るには絶好の機会です。
オムレツ
オムレツには、アメリカン オムレツとフレンチ オムレツの 2 つの基本的なスタイルがあります。アメリカン オムレツは伝統的に肉、チーズ、野菜を詰め、半分に折り、薄い黄金色になるまで焼きます。フレンチ オムレツは繊細な三つ折りで、中身はなく、シンプルなハーブの飾り付けです。どちらのスタイルがお好みでも、この簡単なテクニックで、あっという間にエッグヘッドになれます。
クラウドエッグ
私たちは、卵のようなキッチンの定番食材をアレンジする方法のヒントを得るために Pinterest を見るのが大好きです。卵白を泡立てて柔らかいメレンゲに焼き、雲のような見た目にするこのシンプルなクラウドエッグは、子供にも食べやすく、とてもおいしいです。
