シナモンメープルツイスト

三日月ロールの生地を崩して、高級なパン屋さんで買ってきたような簡単なおやつを作ります。

写真：

グレッグ・デュプリー、小道具スタイリスト: ジュリア・ベイレス、フードスタイリスト: エミリー・ホール

私たちは良いショートカットが大好きで、このシナモンメープルツイストのレシピがその証拠です。三日月ロール生地の缶を数缶使用すると、生地を作る手間を省略できますが、自宅のキッチンでベーカリースタイルのおやつを作ったような気分になります。これらの豪華なペストリーは、人のエネルギーを伝えます。シナモンロール、しかし、のように釉薬がかかっていますドーナツメープルの風味を感じます。生地の渦巻き効果は魅惑的で、層には魅力的なクルミのクランチがあり、誰もがまた食べたくなるでしょう。

成分の代替品

メープルエキスがない場合は、純粋なものを使用してくださいバニラエッセンスその代わり。このひねりもまた美味しいでしょう！クルミの代わりに刻んだピーカンナッツまたはヘーゼルナッツを入れてください。または、お好みに応じてナッツを完全に除いてください。

ねじれを固定するために端をつまむときは、積極的に行ってください。しっかりとつまんでいないと、焼いている間に端が開いてしまい、ねじりの形が崩れてしまいます。

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材料

3/4 カップ(160g) パックされた薄黒糖
6 大さじ1 細かく刻んだローストクルミ
2 大さじ1 シナモンパウダー
1 ピンチコーシャーソルト
8 大さじ1 (1本) 無塩バターを溶かし、分けたもの
1 1/2 小さじ1 メープルエキス、分割
3 8オンス缶冷蔵三日月生地
中力粉、作業台用
2 カップ（454g）製菓用の砂糖

方向

オーブンを予熱し、ベーキングシートを準備します。
オーブンを375°Fに予熱します。縁のあるベーキングシート2枚にクッキングシートを敷きます。
詰め物を混ぜ合わせます。
中くらいのボウルにブラウンシュガー、クルミ、シナモン、塩を入れて混ぜ合わせます。バター大さじ6とメープルエキス小さじ1を小さなボウルに入れてかき混ぜます。
生地を伸ばします：
打ち粉をした作業台の上で生地シート1枚を広げます。 15×9インチの長方形に丸めます。生地にバター混合物 1/3 (大さじ約 2 杯) をブラシでたっぷり塗り、長辺の 1 つに 1/2 インチの境界線を残します。砂糖混合物の1/3を均等に振りかけます。
生地を丸め、カットし、ねじります。
境界線のない長い辺から始めて、長方形をゼリーロールスタイルに巻き、縫い目をつまんで密封します。丸めた生地を横に3本（5インチ）の丸太に切ります。各丸太を縦に切り、半分を切断面を上にして置きます。 2つの端をしっかりとつまみます。半分を互いに2回ねじり、残りの端をしっかりとつまみます。用意したベーキングシートの上にツイストを1 1/2インチ間隔で置きます。残りの生地とバターと砂糖の混合物で繰り返します。
ひねりを加える:
きつね色になり、膨らみ、中まで焼き上がるまで14〜15分間焼きます。ワイヤーラック上のベーキングシートの上で15分間冷まします。
ひねりをグレーズします:
その間に、小さなボウルに製菓用砂糖、水大さじ4、バター残り大さじ2、メープルエキス小さじ1/2を混ぜ合わせます。滑らかで混ざり合うまで、水大さじ2、一度に小さじ1ずつ徐々にかき混ぜます。ツイストを釉薬に浸し、ワイヤーラックに置きます。釉薬が固まるまで約15分間放置します。