ベーキングシートの見た目が悪くなる 5 つの理由と、ベーキングシートを長持ちさせるためのお手入れ方法

あなたのベーキングシートの調子が良くなったのは、あなただけではありません。私たちのほとんどは、何年にもわたって（うれしい！）パンを焼いたせいで、カサカサで汚いトレイを持っています。良いニュースは、これはある意味良いことだということです。 King Arthur Baking Company のパン屋ホットラインのスペシャリスト、クララ・クルーガー氏によると、ベーキングパンは使用すると時間が経つにつれて自然に緑青が生じます。 「その必要はないこれをこすり落としてください」と彼女は言います。 「実際、鍋の調味料のように、フライパンを焦げ付きにくくするのに役立ちます。鋳鉄鍋」したがって、メンテナンスについては少し楽にする許可が得られます。

ただし、そうは言っても、新しいベーキングシートが数回使用しただけで絞り器を通過したように見えるのも望ましくありません。まだ彼らの世話をする必要があります!ここでクルーガーは、ベーキングシートに関して人々が犯す最も一般的な間違いと、ベーキングシートを最高の状態に保つためのいくつかのヒントを共有します。

積極的に掃除しすぎています

クルーガー氏によると、積極的な掃除は実際には逆効果なので、リラックスする必要があるそうです。 「多くのホームベーカリーは、シートパンを汚れのない状態に保つことに少し固執しすぎています」と彼女は言います。 「研磨パッドやクリーナーを使って、汚れが付いたパンをこすります。焦げ付き防止コーティングコーティングを損傷する可能性があります。」 (また、一般的に言えば、傷を防ぐために、鋼製フォークなどの鋭利な金属製の工具を決して使用しないでください。)

彼女が推奨する鍋の掃除方法は、信じられないほど簡単です。食器用洗剤、熱湯、柔らかいスポンジを使って鍋の前後を洗って、残っている油分を取り除くだけです。この基本的なルーチンを続けることで、鍋に優しくなり、ベタベタした汚れが蓄積するのを防ぎます。

頑固なものを掃除したい場合、クルーガー氏は、鍋を熱い石鹸水に数分間浸し、プラスチックやナイロン製の道具を使って残留物をこすり落とすことを提案しています。汚れがすべてなくなるまで浸けたりこすったりを繰り返し、その後は石鹸と柔らかいスポンジで通常どおりに洗います。 (彼女は、これが問題ないことを確認するにはメーカーの指示を確認する必要があると付け加えました。)

ベーキングシートライナーを使用していません

もちろん、ライナーはフライパンの汚れを軽減し、見た目を最高に保つ効果があるので、常に手元に置いておくべきです。さらに、マカロンなどの焼き菓子を簡単に取り出すことができます。さらに、掃除のプロセスがはるかに簡単になり、鍋を洗うときにゴシゴシする必要がなくなるかもしれません。

クッキングシート紙のライナーが最も簡単なオプションですが、シリコン製のオプションは廃棄物が少なく、洗って再利用できるより永続的なツールです。ただし、クルーガー氏は、シリコンはグリースを保持する傾向があると指摘しています。 「掃除するのが少し面倒かもしれません」と彼女は言います。 「油っぽいものを焼いた後は、二度洗わなければならないことがよくあります。」したがって、あまり気にしないことを重視している場合は、そのことを考慮に入れるとよいでしょう。

ベーキングシートライナーが小さすぎる

ベーキングシートライナーのテーマを続けます。間違ったサイズを選択している可能性があります。小さすぎるライナーを選択すると、焼き菓子がパンの端にくっついてしまい、一般に角があるためこすってきれいにするのが難しくなります。

シートにバターを塗る

驚き！このヒントにショックを受けるかもしれませんが、シーツにバターを塗ると、トレイの見た目が悪化する可能性があります。その理由は次のとおりです。バターは他の油脂と比べて発煙点が低いため、焦げて焦げた残留物が生じる可能性があります。代わりに、クルーガー氏は植物油、植物性ショートニング、またはベーキングスプレーを使用することを提案しています。

熱い鍋を冷水ですすぐ

焼いてスタートして急いでいる場合温かい鍋を洗う、決して冷水を流さないでください。これを行うと、不均一な加熱により金属が強制的に膨張および収縮し、最終的に座屈が発生して反りが発生する可能性があります。したがって、ここでは先延ばししてもまったく問題ありません。シートが十分に冷めてから洗濯してください。

クールシートを熱いオーブンに入れると反りが発生する場合もあります。これを防ぐには、オーブンで鍋を数分間（長すぎないでください）予熱するか、最初に熱湯をかけてください。厚くて高品質のベーキングシートは反りにくいので、シートがすべて不安定な場合は、新しいセットに投資することをお勧めします。 （反りがあると焼きむらの原因になります！）

クルーガー氏は、シートパンの縁の下に水がたまり、なかなか乾かないように見える場合は、洗いたてのシートパンをオーブンに入れて、焼き上がりが冷めるまで待つことを勧めています。 「この暖かい環境により、閉じ込められた水分が蒸発しやすくなります」と彼女は説明します。