ボーモンド調味料とは何ですか？南部のキッチンのカルトクラシックなスパイスをご紹介します

ソーシャル メディア編集者にとって、何が「バイラル」になるかはまったくわかりません。あなたは、印象的なフックとやや物議を醸すトピックを備えた動画が再生回数と会話を促進するだろうと予感しています。視聴者が興味を持つとわかっているストーリーを投稿しても、最善の努力にもかかわらず、魚が常に食いつくとは限りません。しかし、最高の種類の記事は、まったくの驚きです。見出しは非常に多くのクリックを集め、私たち編集者が頭をかいて「本当ですか？」と言うほどです。それです？"そのうちの 1 つは次のような形で現れました。夫の家族が毎年感謝祭に出す予期せぬ前菜について。

意外なおやつは？インスタグラムのフィードで5年間逃げられなかった豚肉のボードと見た目が似ているスモークサーモンのボード。見た目も美しく、組み立ても簡単で、実際のレシピ部分はシンプルなマヨネーズベースのソースだけです。

ボーモンド調味料とは何ですか？

この記事がニュースレターの読者や Apple News でさえ注目を集め始めると、私たちのソーシャル チームはそれに飛びつき、シニア ライフスタイル エディターのアイビー オドムにレシピをビデオで作ってもらうことにしました。アイビーが調理師学校を首席で卒業し、レストランで働いていたのには驚きました。サザンリビングテスト・キッチンを何年も担当してきた彼女は、ソースのレシピに含まれる材料の一つについて聞いたこともなかったと語った。スパイス諸島の製品、ボーモンドシーズニング。彼女はその場で一人ではなかったサザンリビング食事スタッフも。確かに、私はこの正確なレシピのおかげでスパイスブレンドについてのみ知っていました。 Ivy のビデオを投稿したら、インスタグラムそしてTikTok、ほとんどのコメントはBeau Mondeに関するものでした。

ボーモンドが愛される理由

「私の家族は何世代にもわたってボーモンドを使用しています。」あるコメント投稿者はインスタグラムにこう書いた。 「ボーモンドが大好き！ 40年以上使っています」とTikTokに別の書き込みがあった。何十人ものフォロワーが、この人気の調味料について同様の感想を述べました。謎のスパイスブレンドが南部のキッチンのカルトクラシックであることが明らかになったので、私はそれについてもっと知る必要がありました。

私は、スパイス＆フレーバーソリューションの研究開発ディレクターであるメレディス・ロングに話を聞きました。B&Gフーズスパイス・アイランズを所有する同社は、スパイス棚の中に隠れているかもしれないスリーパー・ヒットについて電子メールで話し合った。

「ボー モンドは、スパイス アイランズ ブランドで最も愛されているスパイス ブレンドの 1 つです」とロング氏は言います。 「正確にいつ紹介されたかはわかりませんが、ボー モンドは 1959 年にスパイス アイランズのレシピ本に掲載されているため、少なくとも 65 年前のものであることがわかります。」

私自身、ボー モンドについて調べ始めたとき、それは単なる造語ではないかと思いましたが、実際には、メリアム ウェブスターはボー モンドを「上流社会とファッションの世界」と定義しており、それを見て、私の小さなスパイス瓶が出席しているのを想像します。ミラノファッションウィーク。私だけ？

「1950年代、あるいはそれ以前にまで遡る調味料ブレンドの場合、自分で調味料をブレンドするのではなく、調味料ブレンドを購入して使用できることが『上流社会』であり『流行』であると考えられていたのでしょう」とロング氏は言う。まあ、それは私の理論よりも理にかなっています。

ボーモンドの使い方

私の夫の祖母がこの調味料を使用したのと同様に、多くのコメント者は、ボーモンドディップと呼ばれるヴィンテージのレシピでこのブレンドを使用していることに言及しました。ロングはそれを「クリームチーズとクリーム、そしてタイムやマジョラムなどのいくつかの追加のハーブを使用した野菜のディップ」と説明しています。彼女は、「マヨネーズやサワークリームをベースにしたディップであっても、調味料の最も一般的な使い方はディップです」と付け加えた。しかし、前述の 1959 年の料理本では、スペイン米、ビーフシチュー、ハンバーガー、ガンボのレシピにボー モンドが使用されています。 「当時は万能調味料として使われていましたが、私たちは今でもそのように使っています」とロング氏は言う。

あなたのパントリーにボーモンドの調味料のボトルはありませんか?お気に入りの使い方は何ですか?皆さん、コメントはチェックしますよ！