ペパーミント チェッカーボード クッキー

これらの印象的なクッキーのベースは、シンプルなシュガークッキー生地です。

きっと喜ばれる、ホリデー クッキーをお探しなら、これ以上探す必要はありません。友好的な (または競争的な) クッキー交換会に行く場合でも、クッキー ボックスを贈る場合でも、この素敵なお菓子を添えたいと思うでしょう。すべては、シンプルなシュガー クッキー生地から始まります。次に、生地の半分にペパーミント エキスと赤い食品着色料を少し加えて、チェッカーボード効果を作ります。この見事なクッキーのミント風味の縁は、ホット チョコレートと完璧にマッチします。さらに、自家製または店で購入したホット ココア ミックスを添えて、思い出に残るホリデー フード プレゼントを贈りましょう。

材料

  • 2 1/2 カップ すべての目的小麦粉

  • 1 ティースプーン ベーキングパウダー

  • 1/2 ティースプーン コーシャーソルト

  • 1 カップ 無塩バター（2本）室温

  • 1 カップ グラニュー糖

  • 1 大きな卵

  • 1 卵黄

  • 1 1/2 ティースプーン 純粋なバニラエキス

  • 1 ティースプーン ペパーミントエキス

  • 1 ティースプーン 赤色食品着色料

方向

  1. 中くらいのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜます。

  2. バターと砂糖を中速の電動ミキサーで軽くふわふわになるまで約 2 分間混ぜます。卵、卵黄、バニラを加え、中速で約 30 秒間混ぜ合わせます。小麦粉の混合物を徐々に加え、低速で約 30 秒間混ぜ合わせます。生地の半分を空の小麦粉混合ボウルに移します。

  3. ミキサーに入れた生地にペパーミントと食品着色料を加えます。混ざり合って筋が残らなくなるまで、低速で約 1 分間混ぜます。

  4. 生地をそれぞれ、長さ約 8 インチ、幅約 2 インチ、高さ約 2 インチの長方形のブロックに成形します。ラップできつく包みます。冷えて固まるまで冷蔵庫に入れます。最低 1 時間、最大 3 日間冷やします。

  5. まな板の上で生地のブロックを縦に 3 つの均等なストリップにスライスし、さらに各ストリップを縦に 3 つにスライスして、ブロックごとに 9 つの長くて細いストリップ (厚さ約 1/3 インチ) を作ります。

  6. まな板の上に、ピンク色の生地の細片、白い生地の細片、そしてもう 1 本のピンク色の生地の細片を並べます。細片を軽く押し合わせます。その上に、交互に色の細片を 3 本重ねます。3 層目も同様に繰り返します。丸い端は切り取って捨てます。残りの 9 本の細片で繰り返し、最初と最後に白い生地を並べ、チェッカー ボード生地の 2 番目のブロックを作ります。

  7. チェッカーボード模様の生地ブロックを再度包み、冷えて固まるまで冷蔵庫で少なくとも 1 時間、最大 1 日間冷やします。

  8. オーブンを 350°F に予熱し、オーブンの上部と下部の 3 分の 1 にラックを置きます。各生地ブロックを 1/4 インチの厚さの正方形にスライスします。ベーキング シートにクッキング ペーパーを敷き、クッキー同士の間隔を 1 インチ空けて並べます。中央が固まるまで、約 12 分間焼きます。ベーキング シートの上で 5 分間冷まし、その後ワイヤー ラックに移して完全に冷まします (約 30 分間)。密閉容器に入れて最大 5 日間保存します。

栄養成分表（一食当たり）

61カロリー
1グラム脂肪
11グラム炭水化物
2グラムタンパク質
栄養成分表
レシピあたりの分量 22
カロリー 61
1日の摂取量に対する割合*
総脂質1グラム1%
飽和脂肪0グラム2%
コレステロール10mg3%
ナトリウム43mg2%
総炭水化物11グラム4%
食物繊維0グラム1%
総糖分0グラム
タンパク質2グラム4%
ビタミンC0mg0%
カルシウム10mg1%
鉄1mg4%
カリウム19mg0%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。