ついに、本当に美味しいノンアルコール飲料が誕生しました。
マリーナ・ヴォロノワ/ゲッティイメージズ
モクテル、またはノンアルコールカクテルは、アメリカ全土のバーやレストランで増加しています。これらのお酒は、バランスが取れていて、風味豊かで、一口ずつ飲むのが楽しいように作られており、カクテルそのもののように提供されることが多いですが、アルコール度数は表示されていません。「私は、飲酒をしない人「どんな理由であれ、ゲストは笑顔をもたらす高級な飲み物を飲む権利があります」と、カリフォルニア州スタジオシティのローレル タバーンのバーテンダー、サラ エマミ氏は言います。
それらが作られているかどうかノンアルコール飲料（こちらも人気上昇中）、またはジュース、ソーダ、ビターズ、シロップを組み合わせたこれらのドリンクは、ついつい飲みたくなるものです。アルコールを控えているなら、自宅でも簡単に作ることができます。これらのドリンクを特別なものにしているのは、家庭のキッチンで簡単に作れる手作りの要素（通常はフレーバーシロップ）です。全国のプロのバーテンダーが教えてくれた、私たちのお気に入りのモクテルレシピをいくつかご紹介します。
ローリー
Shell & Bones Oyster Bar and Grill の Steve Bayusik が考案した、爽やかでほんのり甘いノンアルコール ドリンクは、ビーチで過ごす日にぴったりです。モヒートがお好きなら、このアルコール度数ゼロのドリンクをぜひお試しください。
材料：
- きゅうりスライス3枚
- ミントの葉 5枚
- 1オンス シロップ（砂糖1部に水1部を溶かしたもの）
- ライムジュース 3/4オンス
- クラブソーダ、トップへ
方向：
- キュウリのスライス、ミントの葉、シロップ、ライムジュースを氷を入れたシェイカーに入れて混ぜます。
- さっと混ぜてシェイクし、ハイボールに入れてクラブソーダを注ぎます。
- 必要に応じて、ビーチでの休暇を連想させるサトウキビと風変わりなストローを添えてお召し上がりください。
ノンナの庭
このノンアルコール飲料は、フィル・コリンズ（飲料ディレクター）がテーブルワン ホスピタリティ—スペアミント、ローズマリー、タイムで作られた、Seedlip のゼロプルーフ製品を使用しています。
材料：
- 2オンスシードリップガーデン
- 新鮮なレモンジュース 1オンス
- 蜂蜜 ¾オンス
- バジルの葉一握り
- エルダーフラワートニックウォーター（または通常のトニックウォーター）
方向：
- シードリップ、レモンジュース、蜂蜜、バジルを氷を入れたカクテルシェイカーでシェイクします。
- 濾してトニックを注ぎ、お召し上がりください。
月光ソナタ
ライアン・ウィリアムズが考案したノンアルコールドリンクで、シードリップが再び注目を集めている。ポカ・ローラ・ソーシャルクラブここでは自家製のウベタイムシロップ、レモンジュース、パイナップルジュースも入っています。
材料：
- 1.5オンスの水またはシードリップガーデン
- ウベシロップ 1/2オンス（下記参照）
- タイムシロップ 1/2オンス（下記参照）
- レモン汁1オンス
- パイナップルジュース ¼オンス
方向：
- まずウベシロップを作ります。これを行うには、ウベエキス ¼ オンスをシロップ 32 オンスに加えます。かき混ぜて混ぜ合わせ、置いておきます。
- 次に、タイム シロップを作ります。1 リットルの鍋にタイムの小枝 13 本を入れ、電磁調理器またはコンロで加熱します。20 分間煮込み、水を濾し、同量のグラニュー糖 (約 1 リットル) を加えます。置いておきます。
- シードリップ、ウベシロップ、タイムシロップ、レモンジュース、パイナップルジュースを氷を入れたミキシング缶に入れて 15 秒間シェイクします。冷やしたグラスに注ぎ、お召し上がりください。
柿風味のシトラススプリッツ
TRUST レストラン グループのバー マネージャー、ジェス スチュワートが考案したこのノンアルコール ドリンクの主役は、柿風味のシロップです。
材料：
- 柿5個（スライス）
- 水2カップ
- ガラムマサラ小さじ1杯
- 2オンスのレモンジュース（絞りたて）
- ソーダ水、上まで
方向：
- まず、柿のスパイスシロップを作ります。鍋に柿、水、ガラムマサラを加え、柿が柔らかくなるまで約 15 分間煮ます。鍋の中でハンドブレンダーを使って混ぜ、ボウルに濾します。同量の砂糖を加えて泡立てます。(注: 柿のスパイスシロップは最大 3 週間保存できます。)
- ドリンクを作るには、柿シロップ 1.5 オンスをレモン汁と混ぜます。氷の上に注ぎ、ソーダ水を注ぎます。
レモン＆ハーブ
このドリンクの名前が示す通り、レモンと新鮮なハーブがたっぷり入っています。このシンプルなレシピは、Herb & Sea のバーリーダー、Laz Jiminez 氏によるものです。
材料：
- 砂糖 1カップ
- 水 1カップ
- タイム一握り
- オーブンで10～15分焼いたレモン2個
- レモン汁1オンス
- 3オンスクラブソーダ
- ¼オンスのグレナデン（浮かべる分）
- レモン1輪分（飾り用）
方向：
- 焦がしたタイムとレモンのシロップを作ってスターを作りましょう。これを行うには、鍋に砂糖、水、タイム、焦がしたレモンを入れます。沸騰させて 1 時間煮込みます。細かく濾して置いておきます。
- レモン汁と焦がしタイムレモンシロップ 1 オンスをグラスに入れてかき混ぜます。グラスの 3/4 まで砕いた氷を入れ、クラブソーダを加えます。グラスの底に沈むグレナデンを注ぎます。飾り付けをしてお召し上がりください。
ラベンダー畑
ラベンダーがお好きなら、ローレル・タバーンのバーテンダー、サラ・エマミが作るこのノンアルコールドリンクをお試しください。
材料：
- レモン汁1オンス
- ラベンダーシロップ 1オンス
- 1.5オンスのレモネード
- 1オンス フィーバーツリー クラブソーダ
- 1オンス スプライト
- フィーバーツリージンジャービール、トップへ
方向：
- レモンジュース、ラベンダーシロップ、レモネードをシェイクして、氷を入れたワイングラスに注ぎます。クラブソーダとスプライトを加えます。
- ジンジャービールを注ぎ、かき混ぜてからお召し上がりください。
セーターにぴったりのサングリア
このフルーティーなノンアルコールサングリアのレシピは4杯分で、お好みの新鮮なフルーツを詰め込むことができます。レシピは、著者ヒラリー・シェインバウムによるものです。ドライチャレンジ。
材料：
- 16オンス スパークリングホワイトグレープジュース
- 16オンスジンジャービール
- 氷
- 付け合わせは、皮をむいてくし形に切ったパイナップル 1/4 個、くし形に切った小さなオレンジ 1/2 個、4 等分したパッションフルーツ 1 個、または新鮮なミントの葉 1/2 カップからお選びいただけます。
方向：
- ジュースとジンジャービールを同量ピッチャーに注ぎ、かき混ぜます。お祝い用のグラス（またはワイングラス）に氷を入れてお召し上がりください。
- お好みの飾りを添えて、もう一度かき混ぜてお召し上がりください。フルーツをもっと加えたい場合は、ザクロの種、スライスしたイチゴ、赤ブドウと白ブドウ、リンゴのスライスなどを加えてください。
山の火
スパイシーな料理やカクテルがお好きなら、デンバーのフォーシーズンズ ホテルにある EDGE レストランと EDGE バーのスコット ラーソンによるこのモクテルのレシピはぴったりです。
材料：
- 砂糖 1カップ
- 水 1カップ
- 唐辛子 2〜4個
- 3オンスのフレッシュグレープフルーツジュース
- 1/2オンスのフレッシュライムジュース
- バジルの葉一握り
- ライムの輪切り（飾り用）
方向：
- まず、スパイシーなシロップを作ります。これを行うには、1 カップの水と 1 カップの砂糖を沸騰させて、砂糖を溶かします。シロップに唐辛子を加えて冷まします。置いておきます。
- グレープフルーツジュース、ライムジュース、バジルの葉、¾ オンスのスパイシーシロップをカクテルシェイカーに入れてシェイクします。
- ロックグラスに大きめの氷を 1 つ入れてお召し上がりください。お好みでライムの輪切りを添えてください。
スパークリングパイナップルジンジャーエール
天候に関係なく、お気に入りのビーチバケーションを思い出させるパイナップルドリンクは間違いありません。たった3つの材料で作れるこのドリンクは、スパークリングパイナップルジンジャーエールのレシピ数秒で簡単に混ぜられます。
材料：
- 12オンス缶ジンジャーエール1本
- パイナップルジュース 1 1/2カップ
- 新鮮なパイナップル4個（三角形に切る）
方向：
- ピッチャーに材料を入れて混ぜ、パイナップルを飾りとして氷の上に注ぎます。
ジンジャーエールはどんな飲み物にも輝きを与えます。パイナップルが苦手な方は、お好みのフルーツジュースと混ぜて、似た風味の新鮮なフルーツを添えてください。
