電子レンジで卵を調理する方法

卵は朝食（そしていつでも）の定番です。おやつにさっとゆでた卵を食べたいときも、本格的なスクランブルエッグを食べたいときも、簡単で素早い夕食。

自分で朝食を素早く作りたいときや、キッチンがフルに使えないときでも、フライパン全体を汚す必要はありません。電子レンジを使えば、さまざまな方法で卵を調理できます。エッグベネディクト、または基本的な目玉焼き。毎回完璧に調理された卵を作るためのヒントとテクニックを以下でチェックしてください。

電子レンジでスクランブルエッグを作る方法

電子レンジでスクランブルエッグを作るのは簡単です（スクランブルエッグは表面が割れるので、卵が爆発する心配もあまりありません）。

電子レンジ対応のボウルにバターまたはスプレーを塗り、卵 2 個を割り入れます。塩、コショウ、その他のお好みの具材 (細切りチーズ、角切り野菜、ハムなど) をふりかけ、少量のクリームまたは水を加え、フォークを使ってすべてを混ぜ合わせます。

電子レンジで30秒加熱し、かき混ぜ、卵が好みの固さになるまで繰り返します。

電子レンジでポーチドエッグを作る方法

ポーチドエッグは昔ながらの方法で作るのは難しいかもしれませんが、電子レンジを使えばほぼ間違いなく作れます。電子レンジ対応のボウルかマグカップに数センチの水を入れ、そっと卵を割り入れます。

つまようじで黄身に穴を開けて蒸気を逃がし、電子レンジで 60 秒間加熱します。卵白が白っぽくなったら、調理の準備ができています。白っぽくない場合は、調理時間をさらに 30 秒追加します。水を切って、ポーチドエッグをお皿に盛り付けます。

電子レンジで固ゆで卵を作る方法

固ゆで卵は電子レンジで調理するとすぐに事故が起きそうな気がします。しかし、あっという間に固ゆで卵を作ることは可能です。

まず、電子レンジ対応のボウルに水をほぼ満たし、電子レンジで 4 分間温めます。卵の殻をピンで慎重に突き刺し、お湯の中に落とします。ボウルを皿で覆い、半分の電力でさらに 4 分間電子レンジで加熱します (ボウルに卵を追加するたびに、調理時間を 1 分追加する必要があります)。卵を 1 分間お湯に浸し、氷水で冷やします。これで卵の殻をむく準備が整いました。

電子レンジで半熟卵を調理する方法

揚げずに目玉焼きが作りたいですか? ボウルにバターかスプレーオイルを塗り、卵を 1 個か 2 個割り入れます。(塩とコショウもお忘れなく!) 強火で調理し、30 秒ごとに卵の焼き具合を確認します。または、30 パーセントのパワーで 1 分半加熱して、より低温でゆっくりと調理し、少し手間を省きます。

電子レンジで卵を調理する際のヒント

どのような戦略を使用する場合でも、おいしい卵を作るだけでなく、電子レンジで卵を加熱するときに発生する混乱を減らすのに役立つ賢いコツがいくつかあります。

ボウルに油やバターを塗って、くっつかないようにします。

卵はボウルにくっつきやすいので、きれいに取り出すのが難しく、きれいにするにはかなりの労力（または食器洗い機で数回洗う）が必要です。容器にノンスティッククッキングスプレーを吹きかけたり、植物油を塗ったり、縁にバターを塗ったりしてください。（水で調理した卵、例えばポーチドエッグ、くっつくのを避ける必要があります。

爆発を防ぐために卵に穴を開ける

卵にはたくさんの液体が含まれています。そして、それが熱せられると、卵の膜を通り抜けることができない蒸気が発生することがあります。フォークまたは爪楊枝を使って卵の白身と黄身に数回穴を開け、蒸気が逃げる道を作り、汚れを防ぐようにします。

黄身の上部に小さな穴がいくつかあるだけで十分です。最後まで押し込むと、黄身が漏れ出し、思ったよりも早く調理されてしまう恐れがあります。

電子レンジの電力レベルを下げることを検討する

弱火でゆっくり調理する方法（半分のパワーまたは30パーセントのパワー）を使用すると、卵はより穏やかに調理され、卵が飛び散るリスクを減らすことができます。速いペースで高温調理を続ける場合は、卵が最高温度に達するのを防ぎ、混乱を招き、余分なものを追加するのを防ぐために、短い間隔（20秒ごとなど）で停止することを検討してください。電子レンジの掃除をあなたの ToDo リストに追加してください。また、好みの卵の硬さに微調整するのにも役立つので、ゴムのような卵を作ってしまう危険性が少なくなります。