イベントプランナーが語る、ディナーパーティーを主催する際に避けるべき7つの間違い

ディナーパーティーを主催することはジャグリング行為のようなものです。ゲストとのおもてなしや交流の中で、次のことも確認する必要があります。食べ物暑くて準備ができています、飲み物情報は豊富で、会話は流れており、混乱は最小限に抑えられています。これは簡単なことではありません。すべてをやりくりしていると、1 つか 2 つのことを忘れたり、いくつかの間違いを犯したりするのは簡単です。しかし、ディナーパーティー主催の目標は完璧であるべきではないと、セレブイベントデザイナーのエドワード・ペロッティ氏は言います。ゲストが快適に感じられ、思いやりのあるものでなければなりません。

ペロッティは、並外れたホストだった祖母と大叔母から「もてなしの芸術」を学んだと言います。 「彼らの指導で最も感謝したのは、エミリー・ポストのエチケット規則を厳格に遵守することではなく、ゲストのエクスペリエンスに焦点を当てていたことです」と彼は言います。 「私はこの貴重な教訓をよく学びました、そしてそれは今日の私の楽しみ方に影響を与え続けています。」

したがって、次回のディナー パーティーでゲスト (そして自分自身) に楽しい時間を過ごしてもらいたいのであれば、避けるべき最も重要な間違いを以下に挙げます。

ゲストの食事制限を無視する

ディナー パーティーに全員が参加していると感じさせる簡単な方法は、全員の食事制限を考慮することです。 「ゲストのアレルギーや栄養ニーズを常に調べて、全員が団結できるメニューを作成してください」とペロッティ氏は言います。 「今日入手可能な素晴らしい製品を使えば、誰も疎外感を感じさせない料理をデザインできます。」

食べ物のプレゼンテーションの行き過ぎ

食べ物を食欲をそそる魅力的なものに見せる上で、プレゼンテーションが重要な役割を果たすことは誰もが知っています。しかし、ペロッティ氏は、食べ物のプレゼンテーションに大げさな時間や労力を費やす価値はないと述べています。イベントが過度に形式ばったものに見え、食べ物の本当の目的、つまり食べるためにそこにあるということから離れてしまう可能性があるからです。そして楽しんだ。 「美しい盛り付けは喜ばれますが、完璧であることが食事を分かち合う喜びを覆い隠してはなりません」とペロッティ氏は言います。

洗練された食材を提供

繰り返しますが、豪華な料理を提供しすぎると、逆効果になり、ゲストが自分の本分から少し外れていると感じてしまう可能性があります。たとえば、ペロッティ氏は、最もグルメなチーズや豚肉を豊富に取り揃えて提供する必要はないと言います。 「ゲストがチーズの専門家でない場合は、シンプルさが多くを語ることを覚えておいてください」と彼は言います。

洗練された料理でゲストを感動させようと頑張るのではなく、ただゲストを喜ばせることを目指して、ゲストの好みに合わせた前菜や料理を選びましょう。

アルコール飲料のみの提供

飲酒量を減らす、またはアルコールを飲まないことを選択する人が増えているため、パーティーではそれらのゲストに選択肢があることを確認してください。ペロッティ氏は「あらゆる人の好みに合わせてアルコールとノンアルコールのオプションをバランスよく提供し、思いやりを持って接客する」と話す。

座席の割り当て

テーブルの全員の席の席札を作成するのは、個人に合わせた素敵なタッチのように思えるかもしれませんし、実際にそうなる可能性もありますが、ペロッティ氏は、あまり堅苦しくないアプローチを提案しています。 「ゲストが自分の席を選べるようにすることで、リラックスしたフレンドリーな雰囲気が醸成されます」と彼は言います。

援助に「ノー」と言う

「最も多くのホスト」の称号を目指しているなら、出演を続けて、自分ですべてを処理できることを証明する必要があると考えるかもしれません。しかし、サポートに「ノー」と言うと、ストレスが増すだけでなく、ゲストと楽しい時間を共有できなくなる可能性もあります。

「助けを受け入れるという考えを受け入れてください」とペロッティは言う。 「集まりをさらに特別なものにすることができます。カーテンの後ろやキッチンを見たくない人もいるかもしれませんが、今日の多くのゲストは参加する機会を楽しんでおり、イベントを共有のお祝いに変えています。」

後片付けはすべて翌朝に取っておきます

この最後のものは、ゲストの幸せというよりも、あなた自身とあなた自身の幸せについてのものです。長い夜のホスティングの後は、リラックスしてベッドに向かうこと以上に望むことはないでしょう。しかし、将来の自分のことを考えてください。 「夜がふけたら、少し贅沢をしたとしても、寝る前に片づけを始めましょう」とペロッティ氏は言います。 「朝の光を浴びると、汚れたお皿がさらに気の遠くなるような気がします。朝起きるときれいなキッチンになるのは、信じられないほどやりがいのあることです。」

そして、先ほどのヒントを思い出して、ゲストがパーティーを去る前に片づけを手伝うと言ったら、進んで任せてください。そうすることで、お互いにつながるまでの時間をもう少し増やすことができ、さらに協力してくれる人が増えれば、パーティー後の片付けが大幅に早くなります。