養殖魚と天然魚の違い

養殖魚と天然魚の違い

それぞれの種類には、健康と環境に対する長所と短所があります。

スーパーマーケットで「養殖」や「天然」と表示された魚介類製品を見たことがあると思いますが、どちらを購入すればいいのか迷ったことがあるかもしれません。最も安いものや最も馴染みのあるものを選ぶのが最善の選択のように思えるかもしれませんが、環境やあなたにとっては最善の選択ではないかもしれません。

魚介類がどこでどのように養殖または捕獲されるかといった要因は、その品質、健康上の利点、海洋生息地に多大な影響を及ぼす可能性があります。ここでは、最高の魚介類の選択肢を選ぶためのヒントをいくつか紹介します。健康に良い そして持続可能性を促進します。

天然魚介類とは何ですか?

野生魚介類とは、野生動物を捕獲するためにさまざまな漁具を使用するさまざまな漁法を指します。モントレーベイ水族館シーフードウォッチそれぞれの道具と漁法は、海と海洋生物に異なる影響を与えます。彼らは、適切な道具を選ぶことで、漁業は環境への影響を大幅に最小限に抑えることができると指摘しています。これらの漁法には、浜引き網と船引き網（魚を集める大きな網）、底引き網（船で引っ張る円錐形の網）、トローリングライン（魚をおびき寄せる餌のついた釣り針のついた釣り糸）などがあります。

環境への影響

一般的に、引き網、トロール網、浚渫網、刺し網など海底を引きずる大型網は、敏感な海底の生息地にダメージを与え、混獲（特定の対象種を捕獲する際に意図せず魚や他の海洋生物が捕獲される）を引き起こす可能性があります。これらの網を投じる場所を制限し、通過する海洋哺乳類を検知するのに役立つ高周波信号を発するピンガーなどの特殊な装置を使用すると、大型網を海に投じることによって生じる可能性のあるダメージを軽減できます。

野生の魚介類を捕獲する他の方法としては、手釣り、ジグ、一本釣り、トローリング釣りなどがあります。網と違って、これらの方法は混獲や生息地への影響のリスクがはるかに低いため、より環境に配慮した方法であると考えられています。さらに、前述の釣り糸に依存する方法のほとんどでは、誤って捕獲された動物を安全に自然の生息地に戻すことができます。

養殖魚介類とは？

養殖魚介類とは、管理された限られた場所で商業的に養殖される魚介類を指します。モントレー湾水族館シーフード ウォッチによると、「今後 10 年間で、私たちが食べる魚の大半は天然ではなく養殖されるでしょう。今日では、伝統的な土の池からハイテクな水槽システムまで、100 種類を超える海水魚と淡水魚が養殖されています。」これらの養殖施設は厳しく規制されており、管理された環境で魚介類を養殖するための基準と資格を満たすために厳格なポリシーに従う必要があります。方法には、底養殖、囲い、池、循環タンクなどがあります。

環境への影響

養殖魚介類の生産方法は、養殖する種類や場所によって異なります。ハマグリやムール貝などの貝類は、通常、海中に設置された収容構造物による海底養殖または海底外養殖で育てられます。適切な大きさに育った貝は、手で収穫されます。海底外養殖では、海底に触れないアンカーまたはブイで吊るされた大きなロープまたは容器が使用されます。海藻などの他の種類の海産物も、この 2 つの方法で養殖できます。

囲い、池、水路、または循環タンクは、より広い開放的な場所を必要とするティラピア、サケ、マスの養殖に使用されます。たとえば、囲いは完全に囲われ、沖合の海水に沈められており、水が自由に流れるようになっています。ティラピアやニジマスなどの種は、通常水路 (長く直線的な囲い構造) で養殖され、汚染や病気の蔓延のリスクを軽減する、管理されたきれいな水路に生息しています。一部の野生捕獲漁法とは対照的に、これらの養殖方法は、海洋生物の個体数を効果的に管理し、損傷や混獲から敏感な生息地を保護するのに役立ちます。

それぞれの利点とリスク

結論

天然の魚介類と養殖魚介類には、それぞれ長所と短所があります。養殖や漁業の技術や魚介類の種類によって、天然か養殖かの選択は最終的に利用可能な選択肢によって決まります。アドバイスが必要な場合は、地元の魚屋に最も新鮮で健康的で持続可能な漁獲物についての詳細を尋ねるか、モントレーベイ水族館のシーフードウォッチ食べるのに最適な魚介類に関する推奨事項。