クスクス、ほうれん草、パルメザンチーズのチキンシチュー

材料

  • 3 大さじ オリーブオイル

  • 1 大きめの玉ねぎ（スライス）

  • 1/2 カップ パールクスクス（イスラエルクスクスとも呼ばれる）

  • 4 ニンニク（みじん切り）

  • 1 新鮮なローズマリーの小枝

  • 4 カップ 低塩チキンスープ

  • 6 骨なし皮なし鶏もも肉（合計約1.5ポンド）

  • コーシャーソルトとブラック

  • 1 ほうれん草の束、茎を取り除き、粗く刻む

  • すりおろしたパルメザンチーズ（盛り付け用）

方向

  1. 大きめの鍋またはダッチオーブンに油を入れ、中火で熱します。玉ねぎとクスクスを加えます。玉ねぎが柔らかくなり、クスクスが軽く茶色になるまで、時々かき混ぜながら 8 ～ 10 分間炒めます。ニンニクとローズマリーを加えます。時々かき混ぜながら、香りが立つまで 1 ～ 2 分間炒めます。

  2. スープ、鶏肉、塩小さじ1/2、コショウ小さじ1/4を加え、沸騰させます。火を弱めて、時々かき混ぜながら、鶏肉に火が通りクスクスが柔らかくなるまで、15～20分煮込みます。鶏肉を取り出し、フォーク2本を使って粗く裂いて鍋に戻します。ほうれん草を加えてかき混ぜます。

  3. パルメザンチーズをかけてお召し上がりください。

栄養成分表（一食当たり）

420 カロリー
19グラム 脂肪
23g 炭水化物
41グラム タンパク質
栄養成分表
レシピあたりの分量 4
カロリー 420
1日の摂取量に対する割合*
総脂質19グラム 24%
コレステロール160mg 53%
ナトリウム500mg 22%
総炭水化物23g 8%
総糖分2グラム
タンパク質41グラム 82%
カルシウム82mg 6%
鉄4mg 22%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。