正しい食生活が間違っているように感じることがあるのはなぜでしょうか?
カーラ・コーマック
数年前、私は副鼻腔炎に悩まされていたので、アレルギー専門医のところに行き、環境アレルギーと食物アレルギーの検査を受けました。検査の結果、乳製品とグルテンという大物にアレルギーがあることが判明するだろうと確信していました。しかし、検査の結果、サーモン、ブルーベリー、バナナ、アボカドなどの食品に不耐性があることが判明しました。
私はスーパーフードにアレルギーがあった？スーパーフードにアレルギーがある人なんている？私はそれらの食品を食事から排除し、時間をかけてゆっくりと再摂取しなければなりませんでした。幸いなことに、ほとんどのアレルギーは消えましたが、私は教訓を得ました。「健康的」とみなされる食品は、必ずしも健康的ではないということです。あなた、特に胃が弱い人は要注意です。そこで私は栄養学の専門家数名に、体に良いはずの食べ物が、体調を悪くする可能性があるかどうかについて話を聞きました。
アブラナ科の野菜
カーラ・コーマック
生野菜の盛り合わせやブロッコリーのコールスローを食べる前に、生野菜が胃の調子を崩すかどうか考えてみましょう。「キャベツ、ブロッコリー、カリフラワーなどのアブラナ科の野菜には、インドールやスルフォラファンなどの抗がん化合物が豊富に含まれています」とロサンゼルス在住の栄養士は説明します。リーアン・ウェイントラブ、MPH、RD。「しかし、不溶性繊維も多く含まれており、特に生で食べると、ガス、膨満感、けいれんなどの消化不良を引き起こす可能性があります。」これらの栄養豊富な食品を完全に避ける必要はありませんが、野菜をオリーブオイルでロースト、ソテー、蒸し焼きにしてみてください（食べる前に消化しにくい化合物の一部を分解するため）。または、一度に食べる量を減らしてください。
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牛乳および乳製品
乳製品にはタンパク質やカルシウムが豊富に含まれていますが、乳糖が消化器系の問題を引き起こす可能性があります。実際、国立医学図書館（NIH）によると、人口の約65％は乳糖を処理する能力が低下しており、これは東アジア、西アフリカ、アラブ、ユダヤ人、地中海系の人々に最もよく見られる不耐症です。「人が敏感な食品を食べると、胃の不調、頭痛、エネルギー不足を感じることがあります」と栄養士は説明します。クリスティン・カークパトリック、MD、RDN。乳糖不耐症の人は、乳製品を摂取した後にガス、膨満感、腹痛を起こす傾向があります。
シトラスフルーツ
レモン、ライム、オレンジ、グレープフルーツには免疫力を高めるビタミンCがたっぷり含まれているにもかかわらず、消化に悪影響を及ぼす可能性があります。「胸焼けや胃炎などの特定の症状がある場合、これらの果物の高酸性度が症状を悪化させる可能性があります」とワイントラウブ氏は言います。
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全粒穀物
もちろん、食物繊維は食事に取り入れると良いものです。とはいえ、食物繊維が多すぎると、膨満感、痛み、便秘、ガス、下痢などの問題を引き起こす可能性があります。1 日の食物繊維の推奨量は、女性で約 25 グラム、男性で約 34 グラムなので、オート麦や穀物の摂りすぎには注意してください。また、胃の不調を起こさないように、一日を通して摂取を分散させるようにしてください。水をたくさん飲むことも、悪影響を最小限に抑えるのに役立ちます。
スパイシーペッパー
辛い食べ物が長寿の秘訣だと聞いたことがあるかもしれませんが、確かに辛い食べ物には健康に優れた効果があります。「ハラペーニョのような辛い唐辛子には栄養分が豊富で、代謝を促進するカプサイシンという化合物が含まれています」とワイントラウブ氏は言います。しかし、良いものでも摂りすぎると、痛みを伴う結果になることがあります。「消化管が敏感な人の中には、辛い食べ物が症状を悪化させると感じる人もいるかもしれません。」
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アボカド
アボカドトーストを食べた後に胃の不快感を感じたことがあるなら、このスーパーフルーツに敏感なのかもしれません。アボカドはヒスタミン含有量の高い食品（人によっては副鼻腔炎を引き起こす可能性があります）なので、食物不耐症の傾向がある場合は、これが問題になる可能性があります。私の場合はそうだったので、大好きなワカモレは少量しか食べられません。カークパトリック氏は、胆嚢に問題がある場合、アボカドの高脂肪分も原因になる可能性があると付け加えています。
