ライムマヨネーズ添えターキーバーガー

七面鳥バーガーは評判が悪いですが、正しいレシピに従えばそうではありません。七面鳥バーガーを一から作ると、味付けを自分でコントロールできます。七面鳥は真っ白なキャンバスなので、スパイスと塩の量が最終的なバーガーの味を左右します。

このレシピでは、ガーリックパウダー、乾燥オレガノ、乾燥唐辛子をブレンドしたチリパウダーが風味を豊かにします。みじん切りのタマネギはパテに風味を与えながらも、味気なくパサパサにならないようにします。最後に、バーガーにライムマヨネーズをトッピングし、スライスしたアボカド一度、味付けしたポテトウェッジと一緒に食べてみると、伝統的なビーフバーガーには戻れなくなるかもしれません。

材料

ターキバーガー

• 1 大さじ オリーブオイル

• 1 ティースプーン チリパウダー

• 1/2 ティースプーン コーシャーソルト

• 1/2ティースプーン ブラックペッパー

• 1 ポンド 挽いた七面鳥（できれば赤身）

• 1/2 カップ 細かく刻んだ黄玉ねぎ

• 1/2 カップ マヨネーズ

• 1 ティースプーン ライムの皮、新鮮なジュース大さじ2杯（大きなライム1個分）

• 4 全粒粉のハンバーガーバンズを割ってトーストしたもの

• 1 アボカド（スライス）

• 4 ビブレタスの葉

ポテトウェッジ

• 1 1/2 ポンド あずき色のジャガイモ、縦に1/2インチの長さに切る

• 3 大さじ オリーブオイル

• 1 ティースプーン チリパウダー

• 1 ティースプーン 塩

• 小さじ1/4杯挽いたコショウ

方向