スパイラルセサミビーツサラダ

カリカリで甘くてほんのりスパイシーなこのアジア風サラダは、すぐに家庭のお気に入りになるでしょう。特に寒い冬の時期にはぴったりです。旬の新鮮なサラダが食べたいのに、手に入りにくいときにぴったりです。スパイラル状に切ったビーツは、生の野菜を楽しむのに最適です。おろし金やスライサーを気にする必要はありません。魚、鶏肉、豆腐と一緒にヘルシーなサイドディッシュとしてお召し上がりください。パセリは、しおれないように、食べる直前に加えます。ビーツが苦手ですか? このサラダの味は、ニンジンでも同じようにおいしくいただけます。実際、色とりどりのニンジンのリボンも美しく映えます。

このアジア風のサイドディッシュは、サクサクして甘く、ビーツを食べる私たちの新しいお気に入りの方法になるかもしれません。スパイラル状のビーツヌードル（フレッシュマーケットやホールフーズなどの食料品店で入手可能）が見つからない場合は、細切りビーツでも同様においしいです。または、ニンジンヌードルを選んでください。レシピを入手:スパイラル状のゴマビーツサラダ。 写真: ケイトリン・ベンセル

材料

  • 2 大さじ ゴマ

  • 1 ポンド （8カップ）スパイラル状に切ったビーツ

  • 2 大さじ 米酢

  • 1 大さじ ごま油

  • 2 小さじ すりおろした生姜（2インチ）

  • 2 小さじ タマリ

  • 2 小さじ 搾りたてのライムジュース

  • ¼ カップ 新鮮なパセリの葉と柔らかい茎が詰まった

  • コーシャーソルトと挽きたての黒コショウ

  • ¼ ティースプーン 砕いた赤唐辛子（オプション）

方向

  1. 乾いたフライパンにゴマを入れ、中火で熱します。時々かき混ぜながら、軽く黄金色になり香りが立つまで 3 ～ 4 分ほど炒めます。

  2. 大きなボウルに、ビーツ、米酢、ごま油、ごま、生姜、たまり醤油、ライムジュース、パセリ、コーシャーソルト、挽きたての黒コショウ（お好みで）、赤唐辛子フレーク（お好みで）を入れて混ぜます。