冬野菜入りスパイシーエビとファロのスープ

ファロについてまだ聞いたことがないなら、そろそろ知っておきましょう。ビーガンや雑食動物の間で人気が高まっているこの健康的な穀物満腹感があり、風味豊かで栄養価が高く、ナッツのような味と噛みごたえのある食感は大麦に似ています。この高タンパク質、高繊維の全粒小麦は、私たちの料理など、幅広い料理に使われています。チキンとクリスピーファロのサラダそして夏カボチャのファロボウル。

このレシピでは、風味豊かなチリペッパー風味のトマトベースのスープで古代穀物を調理します。食べる数分前に、タンパク質のためにエビを加え、色と栄養をさらに増やすためにフダンソウを加えます。新鮮なバジルの葉をちぎり、さらに新鮮なチリペッパーをスライスして飾り、カリカリのパンと一緒にお召し上がりください。温かく風味豊かで満足のいく食事になります。

材料

• ¼ カップ オリーブオイル

• 4 大きめのエシャロット（粗く刻んだもの）

• 1 大きめのニンジン（粗く刻んだもの）

• 1から2 新鮮な辛い赤唐辛子、スライスしたもの、盛り付け用に追加

• 4 クローブ ニンニク（薄切り）

• コーシャーソルトと黒コショウ

• 1 15.5オンス缶詰ダイスカットトマト

• 8 カップ 低塩チキンスープ

• 1 カップ 全粒粉ファロ

• ¾ ポンド 殻をむいて背わたを取り除いた中型または大型の生エビ

• 5 オンス （8カップ）ちぎったスイスチャード（約1束分）

• ちぎったバジルの葉と固いパン（盛り付け用）

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