鶏肉とナスのスパイシー炒め

この 3 ステップのタイ風チキンナスのレシピを使えば、簡単に素晴らしいディナーが作れます。

写真: ジェン・コージー

材料

  • 1 カップ ジャスミン米

  • 3 大さじ キャノーラ油

  • 2 大さじ ごま油

  • 2 ポンド ナス（1インチ角切り）

  • 1 ポンド 鶏の胸肉（1インチに切る）

  • 1 大さじ ニンニクのみじん切り

  • 1 大さじ 刻んだ生姜

  • 1/2 ティースプーン 砕いた赤唐辛子

  • 1 束 ネギ、スライスし、白い部分と緑の部分を分けます

  • ⅓ カップ テリヤキソース

方向

  1. パッケージの指示に従って米を炊きます。

  2. その間に、大きめの中華鍋またはステンレス製のフライパンを強火で熱します。中華鍋にキャノーラ油、ごま油、ナス、鶏肉を加え、よくかき混ぜながら、全体に火が通り軽く焦げ目がつくまで、約 5 分間炒めます。ニンニク、ショウガ、赤唐辛子、ネギの白い部分を加え、よくかき混ぜながら、ネギが柔らかくなるまで、約 3 分間炒めます。照り焼きソースを加え、焦げ目がつく部分を底からこそげ落としながら、よくかき混ぜながら、野菜に完全に火が通るまで、約 1 分間炒めます。ネギの葉を加えてかき混ぜます。

  3. 炊いたご飯の上に温かい状態でお召し上がりください。

栄養成分表（一食当たり）

580カロリー
20グラム脂肪
64グラム炭水化物
33グラムタンパク質
栄養成分表
レシピあたりの分量 4
カロリー 580
1日の摂取量に対する割合*
総脂質20グラム26%
コレステロール83mg28%
ナトリウム807mg35%
総炭水化物64グラム23%
総糖分19グラム
タンパク質33グラム66%
カルシウム21mg2%
鉄3mg17%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。