スロークッカーチキンタコスープ

最も魔法のようなキッチン家電に賞があったら、スロークッカーが間違いなく受賞するでしょう。この濃厚な風味のチキンスープを作るには、主な材料を混ぜて、クロックポットをオンにするだけで、タコスープが出来上がります。

トングを使うと、熱い鶏肉をスープから引き出すときに安定感が増し、フォーク2本で一口大に切り分けることができます。黒豆手元にあればピントでも大丈夫です。盛り付けるときは、各ボウルにチーズをトッピングし、サワークリーム、コリアンダー、そして、もっとワイルドにしたいなら、トルティーヤチップスも。

材料

• 6 カップ 低塩チキンスープ

• 4 骨なし皮なし鶏胸肉（約2ポンド）

• 2 15オンスの缶詰の黒豆、水切りして洗う

• 1 15オンス缶入りローストトマト

• 10 オンス 冷凍とうもろこし

• 1 赤ピーマン（みじん切り）

• 1 黄玉ねぎ（みじん切り）

• 1 ハラペーニョは種を取り除いて細かく刻み、盛り付けるためにスライスする

• 2 大さじ クミンパウダー

• 2 大さじ チリパウダー

• 1 ティースプーン コーシャーソルト

• 1/2 ティースプーン ブラックペッパー

• 3 大さじ フレッシュライムジュース（ライム2個分）

• 細切りチーズ、サワークリーム、ホットソース（盛り付け用）

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