スロークッカーで作るエンジェルフードケーキ

  1. 長さ 3 フィートのアルミホイルをしっかりとねじります。5 または 6 クォートの丸型または楕円形のスロークッカーの底にアルミホイルをジグザグに巻いてラックを作り、水 1 カップを加えます。スロークッカーに蓋をして、LOW に設定します。

  2. 大きめのボウルに砂糖、小麦粉、塩を入れて混ぜ、置いておきます。

  3. 中くらいのボウルに卵白とクリーム オブ ターターを入れ、電動ミキサーで中速で泡立つまで約 1 分間混ぜます。徐々に速度を上げて、角が立つまで約 1 分間混ぜます。バニラを加えて混ぜます。

  4. 卵白の上に砂糖の混合物をふるいにかけ、軽く混ぜ合わせます。生地を金属製の 9 x 5 インチのパン型に移し、表面を平らにします。

  5. 鍋をスロークッカーに入れ、アルミホイルのラックに押し付けて鍋が水平になるようにします。スロークッカーに清潔なキッチンタオルをかけて、蓋をタオルの上に置きます。蓋の下にタオルをぴんと引っ張ります。弱火で調理を開始し、中央に挿入した木製のピックがきれいに出てくるまで、約 2 時間半調理します。スロークッカーによって大きく異なる可能性があるため、約 2 時間後にケーキをチェックし、その後は 30 分ごとにチェックします。スロークッカーから鍋を取り出し、ワイヤーラックにひっくり返して、約 30 分間完全に冷まします。端にナイフを走らせてケーキを鍋から外し、サービングプレートにひっくり返します。マセラティ ストロベリーとホイップクリームを添えてお召し上がりください。