和風エビサラダ

シャキシャキとしたロメインレタスとキュウリ、ジューシーなエビ、クリーミーな醤油マヨネーズドレッシングは、このおいしいディナーサラダのレシピが気に入る理由のほんの一部です。たった 15 分でできあがりますが、風味がたっぷり詰まっています。実際、このドレッシングは、生野菜からグリルサーモンまで、あらゆる料理に使える頼りになるディップソースになるかもしれません。アボカドのかけらが崩れないように、すべてを優しく混ぜ合わせてください。買い物のヒント: 調理済みのエビは簡単に手に入り、このレシピの準備時間を短縮できますが、自分で茹でる場合は、この簡単な方法が大成功です。

写真: グレッグ・デュプリー

材料

⅓ カップマヨネーズ
3 大さじたまり醤油
3 大さじ米酢（無味）
2 大さじごま油
2 大さじキャノーラ油
1/2 ティースプーン細かく刻んだ生姜（1インチの大きさのもの）
¼ ティースプーン砂糖
1 1/2 ポンド殻をむき、背わたを取り除いて調理した大きなエビ
3 ロメインレタスの芯、みじん切り
2 アボカド（角切り）
2 ペルシャキュウリ（薄切り）
¼ カップ薄切りネギ
白ゴマまたは黒ゴマ（盛り付け用）
シラチャソース（お好みで）
ライムの輪切り（盛り付け用）

方向

大きめのボウルにマヨネーズ、たまり醤油、酢、油、生姜、砂糖を入れて混ぜます。エビとレタスを加えて全体に絡めます。
アボカド、キュウリ、ネギをトッピングし、ゴマをふりかけます。シラチャソースをかける場合は、少量かけます。ライムの輪切りを添えてお召し上がりください。

栄養成分表（一食当たり）

618	カロリー
43g	脂肪
16グラム	炭水化物
46グラム	タンパク質

栄養成分表
レシピあたりの分量 4
カロリー 618
1日の摂取量に対する割合*
総脂質43g	55%
コレステロール329mg	110%
ナトリウム1117mg	49%
総炭水化物16グラム	6%
総糖分4g
タンパク質46グラム	92%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。