タイ風ピーナッツバターラーメン
ラーメンの麺を風味豊かでスパイシーなタイのピーナッツソースと和えて、簡単なベジタリアンディナーを作りましょう。
塩味の醤油と辛いコチュジャンが、ピーナッツバターラーメンのクリーミーでナッツのような風味とバランスをとっています。この手軽な食事は、グリルチキン、ポークサテ、またはローストマッシュルーム角切りの豆腐、さっと茹でたエビ、または茹でた鶏肉をこの麺料理に加えると、さらに満足感のあるディナーになります。
ラーメンの調味料を捨てずに、ポップコーン、ハンバーガー、自家製スープ、サワークリーム（ディップ用）、フライドポテト、揚げ物用のパン粉ミックス、ロースト野菜、グレービーソースなどの味付けに使用してください。
材料
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3 大さじ クリーミーなピーナッツバター
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2 大さじ 私は柳です
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1½ 大さじ コチュジャンまたはシラチャチリソース
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1 大さじ ごま油
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3 （3オンス）ラーメンスープミックス（マルちゃんなど）、調味料パックは廃棄*
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¼ カップ ローストしたピーナッツ（刻んだもの）
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2 大さじ 薄切りネギ
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2 大さじ 新鮮なコリアンダーをちぎる
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1 ライム（くし形に切る）
方向
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大きめの鍋に水を入れて中火から強火にかけて沸騰させます。その間に、大きめの耐熱ボウルにピーナッツバター、醤油、コチュジャン、ごま油を入れて混ぜ合わせ、置いておきます。
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沸騰したお湯にラーメンを入れ、中まで火が通るまで約 3 分間茹でます。茹で汁 1 カップを残して水を切ります。
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ボウルに入れたピーナッツバター混合物に、取っておいた熱い調理水 ⅓ カップを泡立て器で混ぜます。すぐに熱い麺を混合物に加え、必要に応じて熱い調理水を大さじ 1 杯ずつ加えて、好みの濃度になるまで混ぜ合わせます。
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麺の上にピーナッツ、ネギ、コリアンダー、ライムの輪切りを添えてお召し上がりください。
