事前に作るマカロニ＆チーズ

1. パッケージの指示に従ってパスタを茹でます。水を切り、チーズソースを作る間、パスタをザルにあげておきます。

2. 鍋を拭き、中火でバターを溶かします。

3. 小麦粉を加え、絶えずかき混ぜながら 2 分間加熱します。牛乳をゆっくりとかき混ぜながら加えます。時々かき混ぜながら、ソースが沸騰して少しとろみがつくまで、6 ～ 8 分間加熱します。火から下ろします。

4. チェダージャックチーズ、マスタード、コショウを加えてかき混ぜ、溶かします。パスタを加えてかき混ぜます。
   

5. バターを塗った 9 x 13 インチ (3 クォート) のベーキング皿に移し、ミュンスターで覆います。30 分間冷まします。しっかりと覆い、焼く準備ができるまで冷蔵庫で保管します (最大 4 日間)。

6. 室温に戻します。400° F で 25 ～ 35 分間、黄金色になり温まるまで焼きます。

事前に作るマカロニ＆チーズのバリエーション

• チーズを変えてみましょう。溶けやすいチーズとしては、グリュイエール、フォンティーナ、ゴーダなどがあります。焼く前に、すりおろしたパルメザンチーズを振りかけてもいいでしょう。
• 焼く前にトッピングしてください。オーブンに入れる前に、マカロニ＆チーズの上にパン粉、パン粉粉、または砕いたリッツクラッカーを振りかけます。
• バーベキューにしましょう。マカロニにチーズとディジョンマスタードと一緒に大さじ 2 ～ 3 杯のバーベキューソースを混ぜます。特に子供たちが大好きな、香ばしく甘い風味が加わります。
• カチョエペペイット。チェダージャックチーズの代わりにフォンティーナチーズやグリュイエールチーズを使います。焼く前に、マカロニ＆チーズの上に挽きたての黒コショウとすりおろしたペコリーノチーズをたっぷり振りかけます。
• 野菜を少し加えてください。冷凍のエンドウ豆、枝豆、または刻んだほうれん草を 1 カップ分、チーズと一緒に皿に混ぜます。別のアイデアとしては、スライスしたマッシュルームをソテーし、それをマカロニ & チーズに加えてから、ベーキング皿に移します。
• 肉を少し加えてください。細かく切った鶏肉や細かく刻んだベーコンやハムを混ぜると、風味とタンパク質が増します。

栄養成分表（一食当たり）

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。