レモンポットのクリーム

1. 大きなベーキングパンにラメキン 4 個 (4 オンス) を入れます。やかんの水を沸騰させます。オーブンを 325°F に加熱します。

2. 中くらいのボウルに卵黄、レモンの皮、砂糖 1/4 カップを入れます。牛乳、クリーム、塩、残りの砂糖を小さめの鍋に入れて弱火で煮ます。温かいクリームの混合物をゆっくりと少しずつ卵黄の混合物に混ぜます。ラメキンに分け入れます。

3. ベーキングパンをオーブンに入れ、ベーキングパンの側面の半分まで熱湯を注ぎます。ラメキンフライパンをホイルで覆います。

4. カスタードを、端が固まり、中央が少し揺れる程度になるまで、約 25 ～ 30 分間焼きます。オーブンからパンを取り出し、室温まで冷まします。その後、ラメキンを冷蔵庫に移し、少なくとも 4 時間冷やします。お好みで、ホイップクリームとブルーベリーをトッピングしてお召し上がりください。

シェフのメモ

注: 合計時間には冷却時間も含まれます。

栄養成分表（一食当たり）

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。