日本のキャベツパンケーキ

1. ネギを白い部分と緑の部分に分けてスライスします。

2. 大きめのボウルにキャベツ、白ネギの薄切り、小麦粉、生姜、卵、醤油大さじ1を入れてよく混ぜ合わせます。

3. 大きめのテフロン加工のフライパンに油を入れ、中火で熱します。キャベツの混合物を加え、平らになるように押してフライパンの底を覆います。蓋をして、底が黄金色になるまで約 8 分間調理します。

4. パンケーキを慎重に裏返し、蓋をせずに底が黄金色になるまで約 5 分間焼きます。盛り付け皿に移します。

5. 小さなボウルにマヨネーズ、シラチャソース、小さじ 2 杯の水を混ぜます。別の小さなボウルにケチャップ、ウスターソース、残りのたまりソース 1 杯を入れて混ぜます。

6. パンケーキにソースをかけ、薄切りにした青ネギを散らします。くさび形に切り、温かいうちにお召し上がりください。

お好み焼きを焼く前に、みじん切りにした調理済みのエビ、ベーコン、またはハムを生地に混ぜ込むと、タンパク質がさらに増えます。

材料の交換と代用

• ネギ:はい、これは代用品ではありません。でも、もしない場合は、省いてください。上に緑色のアクセントをつけたい場合は、刻んだチャイブやコリアンダー、マイクログリーンなどを使ってもよいでしょう。
• 緑のキャベツ:紫色を使用してもまったく問題ありませんが、この写真ほどきれいには見えません。
• すべての目的小麦粉：グルテンフリーのものを 1 対 1 で入れ替えても問題ありません。また、どちらかの小麦粉の大さじ 2 杯をコーンスターチに置き換えて、カリカリ感を増すこともできます。
• 生姜：すりおろした生姜を小さじ1/2杯加えます。
• 私は柳です:タマリまたはココナッツアミノを使用してください。
  

栄養成分表（一食当たり）

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。