グリルチキンとアボカド入りコーンサラダ

新鮮で栄養価が高く、おいしく、熱いオーブンも必要ありません。

ローズマリー、ニンニク、そしてレモンこの南西部のディナーでは、ドレッシングとチキンの両方にジュースの味付けをします。レシピを入手してください。写真: コン・ポウロス

風味豊かなサラダを素早く作るには、このシンプルなレシピを試してみましょう。焼き鳥焦げたトウモロコシも加えます。グリルが熱くなる間に、ニンニクと新鮮なローズマリーが入ったレモンビネグレットソースを作り、土っぽい風味を加えます。家に戻り、トウモロコシの粒を穂軸から切り離し、鶏肉を切り分けてから、ベビーほうれん草、アボカド、塩味のパルメザンチーズと和えます。おまけ：ここでの主な材料は、好き嫌いの多い人でもアラカルトで食べられます。野菜抜きで、鶏肉、トウモロコシ、アボカド、チーズを堪能できます。

材料

4 大さじオリーブオイル（分けて、グリル用にさらに追加）
¼ カップ新鮮なレモンジュース
2 大さじ新鮮なローズマリーのみじん切り
4 クローブニンニク（細かく刻んだもの）
コーシャーソルトと黒コショウ
2 骨なし皮なし鶏胸肉 6オンス
3 耳トウモロコシ（皮をむいたもの）
5 オンスベビーほうれん草（約6カップ）
1 アボカド（一口大に切る）
2 オンスパルメザンチーズ（削ったもの）

方向

グリルを中強火に熱します。グリルが熱くなったら、ワイヤーブラシでグリルの格子を掃除し、焼く直前にグリルの格子に油を塗ります。
中くらいのボウルにレモン汁、ローズマリー、ニンニク、オリーブオイル大さじ3、塩小さじ1/2、コショウ小さじ1/4を入れて混ぜます。
ドレッシングの半分を小さなボウルに移し、脇に置きます。残りのドレッシングに鶏肉を加え、全体に絡めます。
残りの大さじ 1 杯の油をトウモロコシに塗り、塩とコショウをそれぞれ小さじ 1/4 杯ずつ加えて味付けします。
蓋をして、時々ひっくり返しながら、トウモロコシが柔らかくなり軽く焦げ目がつくまで 4 ～ 6 分間、また鶏肉に挿入した瞬間読み取り温度計が 165ºF を示すまで 8 ～ 10 分間、トウモロコシと鶏肉をグリルします。
トウモロコシの芯から粒を切り取り、鶏肉をスライスします。
ほうれん草、鶏肉、トウモロコシ、アボカドを残しておいたドレッシングで和え、パルメザンチーズを振りかけます。

栄養成分表（一食当たり）

427	カロリー
27グラム	脂肪
23g	炭水化物
27グラム	タンパク質

栄養成分表
レシピあたりの分量 4
カロリー 427
1日の摂取量に対する割合*
総脂質27グラム	35%
飽和脂肪6g	30%
コレステロール57mg	19%
ナトリウム725mg	32%
総炭水化物23g	8%
総糖分3g
タンパク質27グラム	54%
カルシウム254mg	20%
鉄3mg	17%

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。