アーモンドビスコッティ

1. 中くらいのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜます。

2. 大きめのボウルに砂糖、バター、アーモンドエキスを入れて滑らかになるまで混ぜます。卵をひとつずつ加えて混ぜます。小麦粉とアーモンドを加え、ちょうどよく混ざるまで混ぜます (混ぜすぎないように注意)。生地を蓋をして冷蔵庫に入れ、扱えるくらいの硬さになるまで 30 ～ 60 分間冷やします。

3. オーブンを 350° F に温めます。生地を半分に分け、12 x 2 インチ (約 ¾ インチの厚さ) の棒状に形を整えます。ベーキングシートを敷いた天板に置きます。端がほんのり黄金色になり、触って固くなるまで、25 ～ 30 分間焼きます。パンをラックに移し、15 分間冷まします。

4. 鋸歯状のナイフを使用して、丸太を 1/2 インチの厚さにスライスします。ベーキング シートの上に 1 層に並べます。18 ～ 22 分間、乾いてカリカリになるまで焼きます。ベーキング シートの上で完全に冷まします。ビスコッティは密閉容器に入れて室温で最大 2 週間保存できます。

栄養成分表（一食当たり）

* 1 日の摂取量（DV）の割合は、食品 1 食分に含まれる栄養素が毎日の食事にどれだけ貢献するかを示します。一般的な栄養アドバイスでは、1 日 2,000 カロリーが使用されます。