園芸のプロによると、驚くほど育てにくい食用植物 7 種類

成長中果物と野菜トマトやイチゴなどの植物は簡単に育つので、栽培はほとんどの園芸家にとって夢のようです。しかし、食用植物の中には育てるのがはるかに難しいものもあり、非常に特殊な条件で育つ必要があります。控えめでストレスのない庭、驚くほど栽培が難しいこれらの食用植物は避けてください。はこの課題に挑むあなたへ、園芸のプロが、これらの丈夫な植物を育てるためのヒントを紹介します。

アンナ・オーラーブライトレーンガーデンナーサリーのオーナー
デニス・サンズTNナーサリーのCEO
エイミー・エンフィールドスコッツミラクルグロの上級園芸家、博士

アーティチョーク

アートスヴィトリーナ/リアルシンプル

アーティチョークは根が浅く、寒さや暑い夏に弱いため、多くの地域で栽培が難しい。また、害虫にも弱く、継続的な施肥。

「アーティチョークは、冬が穏やかで夏が涼しい長い生育期間を必要とします」と、TN Nursery の CEO、デニス・サンズ氏は言います。「肥沃で水はけのよい土壌と、生育のための十分なスペースが必要です。さらに、害虫や病気を引き寄せるため、管理が少々難しいのです。」

これらの野菜は、十分な日光の下で定期的に水やり（ただし、水やりしすぎないこと）すると最もよく育ちます。アーティチョークは肥沃で水はけのよい土壌を必要とし、USDA ゾーン 6 から 9 で育ちます。

アボカド

エマド・アルジュマ/ゲッティイメージズ

アボカドが好きなら、自分で栽培することもできますが、アボカドの木が繁茂するには多くの忍耐とスペースが必要です。これらの亜熱帯果樹は、温暖から涼しい気候を必要とし、ゾーン 9 から 11 で最もよく育ちます。

「アボカドは気候に非常に敏感で、温暖な気候の地域でのみ育ちます。特定の湿度レベル「アボカドは霜に弱いので、寒い地域の園芸家（ミシガン州の私のような）は屋内でしか育てることができませんが、これはかなり難しいことです。アボカドの木は根を広げるために広いスペースも必要で、実がなるまでに数年かかることもあり、多くの忍耐が必要です。」と、ブライトレーンガーデンズナーサリーのオーナー、アンナオーラーは言います。

オーラー氏によると、アボカドは土壌の排水が悪いと根腐れを起こしやすく、健康を保つためには特定の栄養要件を満たす必要があるという。

バニラ

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バニラは実は果物です！まあ、ある意味果物です。バニラの豆はラン科の植物の中で唯一食べられる果物です。しかし、バニラの栽培は信じられないほど難しいです。バニラの原産地は中南米のジャングルなので、バニラを栽培するには、その自然条件を再現する必要があります。

「バニラビーンズの栽培は、長くて手間のかかるプロセスです」とソンズ氏は言う。「この熱帯のランは、高い湿度、暖かい気温、そして半日陰ブドウの木が豆を実らせるまでには約3年かかり、花は手で受粉させなければなりません。」

この熱帯植物は、半日陰で、常に湿っていて水はけがよく、有機物が豊富な土壌でよく育ちます。ゾーン 10 と 11 または温室環境でのみ生育できます。

サフラン

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サフランの栽培には忍耐と細心の注意が必要です。サフランの種の収穫は手間がかかります。なぜなら、1 つの花から得られるサフランの量はごくわずかだからです。

「サフランはサフランクロッカスの柱頭から採取されます」とサンズ氏は言う。「水はけのよい土壌と十分な日光が必要です。植える深さと間隔が重要で、植物が根付いて十分な収穫量を得るには数年かかります。」

サフランの植物は、十分な日光と砂質土壌でよく育ち、栽培ゾーン 6 から 9 で最もよく育ちます。

ホップ

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自家醸造家の場合、ホップを栽培することは、新鮮な自家製の原料をビールに加える方法です。ただし、ホップの木が繁茂するには、十分な日光、スペース、手入れが必要です。

「ホップ栽培の難しいところは、急速な成長と蔓の重量を支えられる構造と、忍耐力です。ホップは最初の年に収穫されません」とスコッツミラクルグロの上級園芸家、エイミー・エンフィールド博士は言います。「成長の最初の年、ホップは根系を発達させることにエネルギーを集中します。根系は土壌の 15 フィート以上の深さまで伸びることがあります。」

ホップは、1日6～8時間以上の日光が当たる日陰で最もよく育ちます。多年生草本植物ブドウの木が適切に成長するには長い日照時間（15時間以上）が必要であり、花を咲かせるには少なくとも120日間の霜が降りない日が必要です。ホップはゾーン4から8で育ちます。

イチジク

ジャセンカ・アルバナス/ゲッティイメージズ

イチジクは、イチジクモザイクウイルスや線虫などの害虫や病気に弱い繊細な植物であり、管理が難しい場合があります。

「イチジクは、栽培条件に関してアボカドと多くの点で同じ特徴を持っています」とオーラー氏は言います。「イチジクは生育に多くの日光を必要とするため、生育期間が短い地域や日照時間が少ない地域（ミシガン州など）では、実をつけるのが難しい場合があります。また、水はけのよい土壌が必要で、水やりのしすぎに弱いため、根腐れ。」

イチジクはゾーン 7 から 11 で最もよく育ちます。極寒の気温ではうまく育ちませんが、シカゴハーディイチジクはほとんどのイチジクよりも寒さに強いとオーラー氏は言います。