食べ物があって、それから、スーパーフード。後者のカテゴリーは、栄養学的には認識されていませんが、無数の重要な健康上の利点を提供する、特に栄養価の高い食品を指します。これらの食品はカロリーが低いことが多く、免疫システムを強化し、腸の調子を良くし、脳の健康、特定の病気の予防に役立ちます。
あなたの冷蔵庫や食料庫に、これらの食用スーパースターのいくつかがすでにあるかもしれません（ほうれん草と食品に感謝の声を上げてください）緑茶!)—しかし、冷凍庫はどうでしょうか?実は、冷蔵庫の横にある追加の冷蔵室は、1 パイント (または 2 パイント) のアイスクリームや冷凍前菜を保管するだけの場所ではありません。信じられないかもしれませんが、いくつかのスーパーフードは、正しく保存されていれば、冷凍庫で一度に数か月間新鮮さを保つことができますが、その他のスーパーフード（ベリーやブロッコリーなど）は、冷凍したものを簡単に購入して冷凍庫に保管し、必要に応じて使用できます。 。
特定のスーパーフードを冷凍することを選択する場合でも、冷凍で購入する場合でも、冷凍庫に移した後は通常、栄養価があまり（またはまったく）失われません。さらに何が？使いきれなかった新鮮なケールを捨てたり、どろどろのアボカドをゴミ箱に捨てたりすることが多い場合は、冷凍庫を活用すると、実際により多くのスーパーフードを摂取できるかもしれません。そして不必要な食品ロスを削減します。さらに、これらの食品を腐りにくい場所に保管しておけば、数分で健康的なスムージーを作ったり、栄養価の高い炒め物を作ることができます。
ベリー類
ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリーなど、小さいながらも強力な食べ物は、抗酸化物質がたっぷり詰まった、フリーラジカルによるダメージから細胞を保護することができます。フリーラジカルとは、健康な細胞に損傷を与え、老化プロセス、関節炎、がん、心臓病、アルツハイマー病などの原因となる可能性がある不安定な原子です。
冷凍ベリーを買いだめして、冷凍庫から出して直接スムージーに入れたり、冷蔵庫で一晩解凍してヨーグルトパフェやサラダのトッピングに使ったりしましょう。できるだけ早くスーパーフードを修正する必要がありますか?午前中に一握りの冷凍ベリーを解凍し、午後のおやつとして楽しんでください。
鮭
サーモンは、優れたタンパク質とオメガ 3 脂肪酸の含有量により、スーパーフードとして知られています。オメガ 3 脂肪酸は、体内で生成されない健康的な脂肪の一種であり、食品から摂取する必要があります。これらは血液凝固や筋肉の動きを助け、体全体の有害な炎症と戦うことができます。また、いくつかの研究によると、オメガ 3 の摂取量が多いと、加齢に伴う精神機能の低下が減少し、アルツハイマー病のリスクが低下することがわかっています。
サーモンを冷凍することもできますが、冷凍サーモンの切り身は地元の食料品店やオンラインで簡単に入手でき、冷凍庫で約 1 年間保存できます。小さいもの（約6オンス）は実際にオーブンで焼くことができます。またはエアフライヤー冷凍庫から出したばかりなので、解凍する手間もかかりません。ただし、サーモンを一晩解凍したい場合は、それも問題ありません。解凍した鮭の切り身をこんな簡単に使えますシートパンサーモンとジャガイモとブロッコリーニのレシピ、25分で完成します。
マグロ
マグロもサーモンと同じように、優れたタンパク質源、筋肉の構築を助け、満腹感を保ち、オメガ3脂肪酸を含みます。新鮮なマグロステーキは冷凍庫で約 2 ～ 3 か月間最高の品質を維持できますが、冷凍マグロステーキを購入して直接冷凍庫に入れることもできます。これらは約9か月間新鮮なままです。解凍したら、通常通りにマグロステーキを調理してください。
ブロッコリー
夕食に手早く野菜のおかずが必要ですか?冷凍ブロッコリーが大活躍！このアブラナ科の緑色の野菜は、優れた栄養源であるため、スーパーフードです。満腹感のある繊維、抗炎症化合物、および抗酸化物質などビタミンAまた、ビタミンK、葉酸、カリウム、リン、セレンも供給します。栄養たっぷりなので、ブロッコリーには多くの栄養上の利点があります、免疫システムを強化し、心臓を保護し、関節を保護することが含まれます。
冷凍ブロッコリーの小花をニンニクとオリーブオイルでソテーして簡単なサイドディッシュにしたり、パスタ追加、または野菜たっぷりのラザニアに加えてください。
芽キャベツ
冷凍ブロッコリーと同じように、冷凍芽キャベツもいざというときに役立ちます。さらに何が？これらのアブラナ科の野菜は、あなたが食べられる最も健康的な食品の一つ。抗酸化物質が豊富に含まれており、腸の健康をサポートし、2 型糖尿病の発症リスクを軽減し、骨の健康を促進します。時間がない場合は、冷凍庫から取り出した芽キャベツをローストして、簡単なおかずを作ることができます。このレシピは、シャキシャキ芽キャベツ、パンチェッタとレモン添えもやしが余ったら、翌日スーパーフードランチの一部としてサラダや穀物ボウルに入れてもいいでしょう。
ケール
このスーパーフードは何年もの間トレンドになっていますが、それには十分な理由があります。ビタミンK、A、そして免疫力を高めるビタミンCの1日の摂取量の71%が含まれています。感動しませんか?濃い緑色の野菜も、カルシウムと鉄の優れた供給源。その間冷凍ケールサラダでは育ちません（新鮮なケールの葉については置いておきます）簡単にできます冷凍ケールをスムージーに入れるまたはヘルシーなおかずの一部としてソテーしてください。
キムチ
発酵食品などキムチ免疫力と腸を強化する素晴らしい効果を誇り、すべての発酵食品がうまく冷凍できるわけではありませんが、風味や食感をあまり損なうことなく、キムチを冷凍庫に完全に入れておくことができます。市販の未開封キムチならそのまま冷凍庫に、自家製キムチなら密閉容器に入れて保存できます。それから冷凍庫に入れてください。キムチは一度冷凍すると、約 3 か月間はシャキシャキとした風味が保たれます。この冷凍スーパーフードを使用するには、冷蔵庫で一晩解凍するか、少量の冷水を使用して冷凍食品をソテーするだけです。
アサイー
地元の食料品店の冷凍食品コーナーで時間を過ごしたことがある人なら、冷凍食品（多くの場合ピューレ状）の袋を見たことがあるでしょう。アサイーベリー。トロピカル フルーツには抗酸化物質が豊富に含まれており、「悪玉」コレステロール値を改善する可能性があり、2014 年の研究によれば、加齢による脳のダメージを防ぐことができます。冷凍アサイーベリーのパックを手元に置いておくと、朝食用に鮮やかなスムージーボウルを作ったり、プレーンギリシャヨーグルトを盛り上げたりできます。
アボカド
アボカドのスーパーフードとしての特徴心臓の健康を促進し、血圧を下げるなどの効果があることは周知の事実です。そして、そうではないかもしれないが、思われるすぐに茶色になることで知られる果物を冷凍できるのと同じように、アボカドの冷凍もまったく可能です。実際、熟したアボカドは冷凍してマッシュしたり、ピューレにしたり、細かく切ったりすることができ、約 6 か月間は鮮度を保つことができます。変色を最小限に抑えるには、少量のレモン汁を加えて、アボカドを密閉保存容器または真空密封袋に入れて保存します。スーパーでも冷凍アボカドが売られています。冷凍庫でしばらく置くとアボカドの食感は少し変わりますが、冷凍アボカドをスムージーに入れたり、少し解凍して風味豊かなトーストに塗ったり、ワカモレに塗ったりすることもできます。
レンズ豆
これまでにレンズ豆を使って料理をしたことがあるなら、この小さな豆類をいかに簡単に作りすぎてしまうかご存知でしょう。食物繊維、タンパク質、その他のビタミンやミネラルが豊富に含まれている調理済みレンズ豆は、冷凍庫で約 6 か月間保存できます。レンズ豆が食べたくなったら、冷凍レンズ豆を電子レンジに入れるか、カレーなどの温かい食べ物に加えてください。解凍したレンズ豆は、穀物ボウルやサラダに繊維を加えたり、スープに入れてタンパク質をさらに強化したりできます。あレモンとディルの赤レンズ豆のスープレンズ豆の完璧な使い方です。
カリフラワー
ブロッコリーのこのアブラナ科の親戚は、ブロッコリーと同じくらい栄養価が高く、1カップで1日のビタミンCの75％に加えて、ビタミンK、ビタミンB6、葉酸、コリンを摂取できます。 （食物繊維もたっぷり！）カリフラワーまた、優しくマイルドな野菜なので、ピューレにして意外な料理に加えるのにも適しています。
ピューレにしたカリフラワーをミックスに加えてマッシュポテトの栄養価を高めたり、料理の主役としてマッシュポテトを与えたりしましょう。カレースープ。
チアシード
チアシード食物繊維、カルシウム、オメガ 3 脂肪酸の優れた供給源ですが、食品庫でしばらく保管すると栄養価が失われ始めます。栄養寿命を延ばすために冷凍庫に入れてください。冷凍シードは、チアシードを必要とするあらゆるレシピに簡単に使用できます。プリンそしてスムージー。
枝豆
枝豆豊富なタンパク質と繊維、鉄、葉酸、リンなどの多くの栄養素に加えて、オメガ6およびオメガ3脂肪酸が豊富に含まれています。さやに入ったまま冷凍して購入することも、簡単にヘルシーなスナックを作るために殻を剥いた状態で購入することもできます。
ほうれん草
他の葉物野菜と同様、ほうれん草はスーパーフードであり、ビタミン A と C、鉄分、カルシウムとともに食物繊維が豊富に含まれています。マイルドな風味なので、おいしい料理にも甘い料理にも簡単に追加できます。冷凍ほうれん草を数袋買って、いつでも手元に置いて、お気に入りのパスタ料理、スムージー、その他のお気に入りを強化しましょう。美味しくお使いくださいほうれん草のクリームキャセロール、超簡単スロークッカーラザニア、または辛いスロークッカーエンチラーダ。
エンドウ豆
エンドウ豆はマメ科の植物ですレンズ豆と同様、食物繊維、カリウム、カルシウム、抗酸化物質の優れた供給源である同様の栄養素を提供します。冷凍エンドウ豆を数袋手元に用意しておくと、ヘルシーな副菜やメインコースの選択肢が豊富になります。リコッタチーズと松の実をふりかけたトーストで砕いたり、卵やベーコンと混ぜてボリュームたっぷりの朝食用キャセロールにしたり、冬にぴったりのメインディッシュに入れたりしてみてください。シェパーズパイ。
ヨーグルト
ヨーグルトのプロバイオティクス腸内のマイクロバイオームを増やすのに役立ち、消化を助け、免疫力も高める可能性があります。リンやカルシウム、ビタミン A などの抗酸化物質の優れた供給源です。包装済みのフローズン ヨーグルトには糖分が多く含まれている可能性がありますが、自分でヨーグルトを冷凍することもできます。研究によると、生きた細菌培養物は数週間保存できることがわかっています。冷凍庫で冷やすと食感が若干変わる場合がございます。
ヨーグルトを製氷皿で凍らせ、スムージーに加えてクリーミーさをさらに加えます。このように、解凍したフローズンヨーグルトをお菓子作りにも使えますチェリーバニラバントケーキ。
