シャルロトカ: まるでおばあちゃんのような、天国のようなジューシーなアップルパイのレシピ

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シャルロトカ: まるでおばあちゃんのような、天国のようなジューシーなアップルパイのレシピ

© アドビストック

ビデオの最初: これらのリンゴの品種はアップルパイに最適です

アップルパイはいつでも大丈夫ですよね?特にこれが天国のようにおいしい場合は!今日は私の家族に古くから伝わるアップルパイのレシピを紹介します。

この投稿はもともと Julia Kiraga によって書かれました。

このケーキは、私の家族で何世代にもわたって焼き続けられている本物のポーランドの伝統です。ぜひ試してみてください。カラメル状のリンゴのフィリングをサクサクのショートクラストのペストリーに包み、ほのかにシナモンを効かせたこのケーキは、まさに詩のようであり、ポーランドで午後のコーヒーに最も人気のあるケーキの 1 つであるのは当然のことです。

以下もお試しください:

天国のアップルパイのレシピ

パン型 (23×23 cm) には次の材料が必要です。

ショートクラストペストリー用

  • 小麦粉 300g
  • 砂糖100g
  • バニラシュガー 大さじ1
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 卵 1個(Mサイズ)
  • カルテバター 250g

リンゴの詰め物用

  • リンゴ 1.5kg
  • 砂糖 80~100g
  • シナモン 小さじ1

それ以外にも

  • パン粉 大さじ1
  • 粉砂糖

準備は次のように行われます。

1. 最初のステップでは、小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけます。砂糖、バニラシュガー、角切りバター、卵を加えて生地をこねます。ボール状に成形し、少し平らにしてラップで包みます。その後、冷凍庫に30~40分ほど入れます。

2. その間に、リンゴフィリングを準備します。これを行うには、リンゴの皮をむき、小さな立方体に切ります。シナモンと砂糖を入れた鍋に入れます。弱火で15分ほど煮込みます。

3. オーブンを上下180度に予熱します。天板にベーキングペーパーを敷きます。私はおばあちゃんが使っていたように、いつも正方形を使っています。ただし、丸いスプリングフォームパンを使用することもできます。

4. 生地を冷凍庫から取り出します。半分をスライスして、天板の底に並べます。手でよく押さえてパン粉をまぶします。

5. キャラメル化したリンゴを上に広げ、平らにします。次に、生地の残りの半分を細かく裂いて、詰め物の上に均等に分配します。ケーキを黄金色になるまで約50分間オーブンに入れます。粉砂糖をふりかけてお召し上がりください。

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