コショウのゼリーとスモーククリームチーズ

家族のお気に入りの前菜は、スモーキンのアップグレードを取得します。

写真：

ビクター・プロタシオ;フードスタイリスト：ジュリアンヘンサルリング。プロップスタイリスト：Prissy Lee Montiel

昨年の秋、彼がクリームチーズを吸ったと言ったとき、私は友人のウェスを笑った。どのようにしてあなたはあなたの喫煙者にクリームチーズを置くことができますか？だからもちろん、私は家に帰ってきました南部の生活キッチンをテストし、私たちがそれができるかどうかを確認するように頼みました。味わった後、その理由を理解しました。

これは、コショウのゼリーが付いたクラシッククリームチーズのようなものですが、数枚のノッチを取り上げます。スモーキーなスパイシーな摩擦でコーティングされ、日曜日のローストのように獲得されたクリームチーズは、低温で煙を吸収し、深い風味を注入します。 （もちろん）ペッパーゼリーで霧雨をかけ、お気に入りのクラッカーを添えて、それはですそれは教会のポットラックまたはあなたのバックポーチで人々の注意を引くでしょう。

クックモード（画面を目覚めさせてください）

材料

  • 1 小さじ。 薄茶色の砂糖

  • 3/4 小さじ。 ニンニクパウダー

  • 3/4 小さじ。 パプリカ

  • 1/2 小さじ。 ドライマスタード

  • 1/2 小さじ。 砕いた赤唐辛子

  • 1/4 小さじ。 黒胡pepper

  • 2 小さじ。 オリーブ油、分割

  • 1（8オンス。））PKG。クリームチーズ

  • 1 TBSP。 赤唐辛子ゼリー（ストーンウォールキッチンなど）

  • 1 小さじ。チョップフレッシュチャイブ

  • 各種クラッカー

方向

  1. 製造元の指示に従って喫煙者を準備し、内部温度を215°Fに225°Fにします。煙が15〜20分きれいに燃えるまで、喫煙者内の温度を維持します。

  2. その間、黒糖、ニンニク粉、パプリカ、ドライマスタード、砕いた赤唐辛子、黒胡pepperを小さなボウルに混ぜます。小さじ1杯のオイルで8インチの鋳鉄フライパンの底を磨きます。クリームチーズのブロックに残りの小さじ1杯のオイルを磨きます。スパイス混合物のコートクリームチーズ。

  3. ナイフを使用して、クリームチーズを1/2インチの深いクロスハッチパターンで獲得します。準備されたフライパンに入れて、採点しました。

  4. 喫煙者の格子にフライパンを置き、蓋をします。煙、邪魔されず、クリームチーズが金色になるまで、約2時間の温度を維持します。約5分間、少し冷まします。

  5. マイクロ波コショウのゼリーは、約10秒間緩むまで高く上にある小さな電子レンジのボウルに入れます。クリームチーズの上に霧雨。チャイブを振りかけます。クラッカーと一緒に温かく召し上がりください。