即座にデザートをよりファンシーにするイナガーテンの1つの象徴的なソース

夕食に出かけたり、デザートを注文したりしたことがありますか？リッチなバニラビーンソースはフランス料理の主食であり、牛乳、卵、砂糖などの基本から作られていますが、自宅で再現するのは少し難しい場合があります。

他のカスタードと同様に、焦げたり凝ったりすることなく、混合物を慎重に調理する必要があります。立ち去ることも、すぐにスクランブルエッグになることもできません。ペストリースクールでは、この気難しいソースを繰り返し作成することを余儀なくされ、スプーンの後ろを1秒以上ではなくコーティングするまで厚くすることを学びました。

数年後、ありがとうingenyuity、私はより簡単な方法があることを学びました。自宅でクリームアングレーズを1つだけの材料と少しの時間で再現できます。秘密は、地元のスーパーマーケットの冷凍庫の通路にあります。

カスタードとは何ですか？

このソースはイナの家の主食かもしれませんが、それがあなたのものでなければ完全に理解できます。卵黄、砂糖、牛乳、クリーム、バニラから作られたカスタードです。あなたは見たかもしれません彼女の多くの料理番組の1つで繊細なソースを準備してください。

クリームアングレーズを作るために。乳製品と砂糖が一緒に泡立てられ、乳製品がバニラビーンで熱くなります。その後、温かい牛乳は卵に和らげられ、すべてが濃くなるために小谷に戻されます。ナッペに到達するまで調理されます（発音されます昼寝）、フランス語では「コーティングする」ことを意味します。ソースがスプーンの後ろを覆うなら、それが準備ができていることがわかり、きれいなラインを残して指を上にドラッグすることができます。

クリームアングレーズは、蒸しテーブルサイドから蒸しホットチョコレートスフレへのテーブルサイドに、クリームアングレーズに浮かぶメレンゲで構成されるデザートであるフロタンテまたはフローティングアイランドのベースを形成することまで、多くの古典的なフランスのデザートで使用されています。州の場合、あなたはしばしば豊かなソースを添えます、それがチョコレートの強さを美しく断ち切るので。

クリームのための1つの象徴的なハック

INAのハックは、単に溶けたバニラアイスクリームを使用することです。彼女は、アイスクリームを注ぐまで泡立て、泡立て器を与えます。その結果、ストーブの近くに着くことなくクリームアングレーズが生まれます。

あなたが作ったことがないなら、あなたが気づかないかもしれませんゼロからは、ほとんどがクリームアングレーズから作られており、その後、冷やして凍った菓子にホイップされ、コーンをすくい上げます。アイスクリームを溶かしてくださいそして今あなたはアベインクリームを持っています。

自家製のクリームアングレーズのようにバニラの特徴的な斑点があるので、バニラビーンアイスクリームを使用することをお勧めします。

カスタードを提供する方法

この簡単なソースのいくつかを皿の上にスプーン化するか、それを霧雨にします甘いおやつをすばやくアップグレードするのに最適な方法です。本当にすべての停留所を引き出したい場合は、INAのようにして、溶けたアイスクリームを小さなピッチャーに入れて、テーブルのデザートに注ぎます。

私たちが開発するときに彼女のトリックを発見している間、このショートカットソースをさまざまなお菓子に使用することができます。。この簡単なクリームアングレーズを添えて、お気に入りのデザートのいくつかを紹介します。