レシピなしで作れるとっても簡単なチョコレートキャンディー

1984 年には私は生きていませんでした。私より年上です。レトロなレシピに何を期待していたのかはわかりませんが、フードプロセッサーの底にあるほのかにカルーアの香りがする茶色いスラッジを見下ろしていると、アクアネットがみんなの頭に届いたのではないかと思い始めました。

このレシピは、1984 年をテーマにしたオフィスでのホリデー パーティーの一環として割り当てられました (その他のハイライトには、カーリー ケールが含まれていました)そして）。与えられた指示によれば、このゆるい混合物を 3/4 インチのボールに成形することになっていました。最初に思ったのは、「1980 年代にタイムスリップできたらもっと幸運だろう」ということでした。次に考えたのは、同僚に助けを求めることでした。

当社の上級食品編集者であるジョシュ・ミラーは、編集されたレシピの作業文書を元のソース資料 (1984 年版) と照合して事実確認を開始しました。サザンリビングの年間レシピ料理本）、案の定、それは重要な指示なしで転写されました。「混合物をボウルに注ぎます。蓋をして一晩冷やします。」

パーティーがあと 2 時間以内に始まる予定だったので、私はフードプロセッサーのボウルも刃もすべて冷凍庫に放り込みました。そして、誰よりも賢明な人はいませんでした。混合物は1時間以内に固まり、美しく丸まって一口サイズのチョコレートになりました。 1980 年代の肩パッドを着けた守護天使が私の味方でした。それか、レシピが本当に間違いないものでした。

このレシピは簡単すぎる

このレシピには多くの利点があります。必要な材料は 5 つだけで、難しい作業はフード プロセッサーがすべてやってくれ、30 種類以上のおやつが作れます。あなたは本質的に、、チョコレートとクリームを溶かしただけです。鋭利なフードプロセッサーの刃以外に注意すべき唯一のことは、クリーム混合物を焦げることです。鍋を壊したくない場合は、クリームとバターを（注意しながら）鍋で加熱してください。。

最終的なチョコレート混合物は少しベタベタするので、キッチン用手袋をお持ちであれば、この時点で使用することをお勧めします。 （女性が80年代の長いアクリルを付けたままこれを行うとは想像できません！）しかし、それ以外のプロセスは非常に簡単です。

チョコレートベルベットのバリエーション

このレシピを非常に簡単にしている理由の 1 つは、多くの材料を問題なく交換または省略できることです。私はハーシーのチョコレートを選びましたが、これらの簡単なトリュフに高品質のミルクチョコレートを加えれば、確かに豪華になります。 （ハーシーのチョコレートバーについてはなんとでも言えますが、このキャンディーはケニー G のように滑らかでした。）

これらのキャンディーを、ココナッツの細切り、砕いたものなど、お好みのトッピングで巻くことができます。キャンディー、あるいは私のようにクリスマスいつ誰が、パントリーの奥に。

クレーム・ド・カカオが手元になくても心配しないでください。正直に言うと、追加しても特に問題はありません。代わりにラム酒やバーボンをボールにスパイクします。アルコールなしでも美味しく仕上がります。代わりにバニラエッセンスを加えるのも簡単です。

先取りマジック

このレシピは、最初は知らされていなかったとしても、事前に作っておけるように設計されています。事前に計画を立てて、食べる前に密閉容器に入れて冷蔵庫で最大 5 日間保存し、密閉容器に入れて冷凍すると最大 1 か月間保存できます。

必要な前日に混合物を作るのを忘れた場合は、冷凍庫に放り込んで様子を見てください。再放送（まさにパーティーの前に 1980 年代の気分を味わうために私がやったことです）。 3 エピソード後には、十分にしっかりとしたものを手に入れることができるはずです。そうでない場合は、失敗に対してソフィアのようなアプローチをとってください。彼女の不朽の言葉は次のとおりです。「たとえ状況がどんなに悪くても、この賢明な言葉を思い出してください。あなたは年をとったし、たるんだし、それを乗り越えなさい。」