このビスケットのレシピはとても賢いので、おばあちゃんも書き留めるでしょう

おしゃれなバッグをプレゼントされたことがあるなら、ビスケットミックス、あるいは箱入りのケーキミックスを店で購入した場合でも、多くの作業がすでに終わっているときに料理をすることがどれほどホッとするかがわかるでしょう。

ですから、小麦粉を混ぜたり、計ったり、体中に飛び散らせるのは大好きですが、気分が乗らない日もまだあります。入力：、またはサクサクしたバターのようなものが必要な場合のビスケット、でもキッチンをひっくり返したくはありません。私は「感じて」ビスケットの作り方を学びました。このレシピは、分量を測って作り置きしたものですが、手間をかけずにその感傷的な感情を本当に再現しています。

あなたの愛する人、または自分自身のために、「忙しい日のビスケット」ミックスのジップロックを用意して、休暇中冷凍庫に保管しておくと、おばあちゃんでもクリスコを脇に置いて試してみることを検討するでしょう。

忙しい日のビスケットとは何ですか?

忙しい日のビスケットは自家製です牛乳を加える直前まであらかじめ作られているもの。密閉したジップロックバッグに入れて冷凍庫に保存すると、小麦粉混合物中のバターは非常に冷たい状態に保たれ、混ぜ合わせたときに過剰に発達した可能性のあるグルテンを緩めるのに役立ちます。結果として、本当に柔らかいビスケットができあがります。おそらく、一度にすべて作った場合よりもさらに柔らかいでしょう。

しかし、本当の驚きは、忙しい日に泡立てるのに最適だということです。ビスケット作りの難しい部分、つまり、冷たくて脂っこくてベタベタしたバターを切る作業はもう終わりです。忙しい日が来ると、やるべきことはすべてありますか？バターミルクを加え、かき混ぜ、形を整えます。これがおそらく最も興味深く楽しい作業です。

忙しい日のビスケットの作り方

まず、箱おろし金を使って、冷たいままおろすのですが、最も厚い側。次に、バターを投入します（必要な膨張剤がすべて入っています）。バターがすべてコーティングされるまで、トス、トス、トスします。 (必要に応じて、ペストリー カッターを使用してバターを小麦粉混合物に少し多めにカットすることもできますが、そうする必要はありません。)

混合物を冷凍庫に保存できる大きな袋 (ジップロックなど) に移すと、最長 6 か月間保存できます。余分な水分の侵入を防ぐために、袋を二重にすることもできますが、冷凍保存可能な袋 1 つで十分です。

ビスケットを焼くときが来たら、オーブンを425°Fに予熱し、小麦粉とバターが入った袋を冷凍庫から取り出し、混合物をミキシングボウルに移します。混合物の中央にくぼみを作った後、バターミルクを少しずつ注ぎ、シャギーな生地を作るようにかき混ぜます。

これが最後の面倒な部分です。打ち粉をした台の上で生地を伸ばしますが、すぐに終わります。厚さ3/4インチの長方形を作り、それを折り、少なくとも1回、最大でさらに2回巻き直します。 (折りたくない場合は、折り畳む必要はありません。生地を厚さ 3/4 インチに伸ばし、形を整えるだけです)。次に、ビスケット カッターで少なくとも 12 枚のビスケットを切り出し、必要に応じて巻き直し、天板に並べます (くっつけて焼くことができます。実際、こうするほうが膨らみやすくなります)。

ビスケットの表面にバターミルクを刷毛で塗って、表面が茶色でつやつやになるようにし、贅沢な気分ならフレーク状の塩を飾ります。予熱したオーブンでビスケットを12〜14分間焼きます。