このユリットアップのキッシュレシピは、平日の奇跡です

2024年4月号でこのキッシュのレシピを初めて見たときフランシス・ラーゲマン・ロス、RDN、登録栄養士の栄養士であり、4つの料理本の著者を含む著者毎日のスナックトレイ、それは稲妻の瞬間でした。私は長い間キッシュを考えてきましたフリッタ、彼らのイタリアのいとこは、理想的なクリーンアウトザフリッジの食事ですが、ほとんどのレシピは材料の点で規範的すぎて、私が実際に持っているもののためにスワップをするには多すぎる精神体操が必要です。幸いなことに、このレシピは異なります。

なぜ私はこのユースアップのキッシュレシピが大好きです

特定の材料（ブロッコリー1カップ、マッシュルーム1カップ、ハム1/2カップ、1/2カップの細かいチェダー）を求める代わりに、2カップの野菜、1/2カップの肉、1/2カップのチーズを必要とします。 （肉を使用したくない場合は、2カップの野菜を使用してください。）これにより、柔軟性が非常に高くなります。

たとえば、私は最近、2 1/2カップの残りの焙煎されたサツマイモ、調理済みのブロッコリーの小花、マスタードグリーン、キッシュに刻んだ刻んだサンドライトマトを組み合わせたものを使用しました。別の時には、残りのローストポテト、スモークサーモン、ほうれん草、ピーマンを使用しました。これらの特定の組み合わせを私に与えてくれたレシピはなかったでしょう。ラーゲマンロスには、レストランの残り物がしばしば取り入れられます。天才！

そして、これが最良の部分です：あなたは冷凍パイクラストを使用します！（これが私たちのお気に入りです！）私は最初に私の解凍さえしません、そして、盲目のベーキングは必要ありません。冷凍庫からシェルを取り外し、塗りつぶし、焼きます。

私は通常、夕食にキッシュを作り、それから朝食と昼食のために残り物を食べます。店で買ったパイの殻を冷凍庫に入れてください。あなたも、毎週、おいしい、健康的な、食べ物を食べたりするディナーから20分間の準備時間を離れることもできます。

成分のヒント

• 野菜- 成分リストには、2カップの生野菜や調理済み野菜が必要です。どちらが生であるか、どちらが調理されるべきかをどうやって知っていますか？トリックは次のとおりです。ステップ2の5分間の調理時間の後に柔らかくなる野菜は、生にすることができます。これには、緑豊かな緑やピーマンなどが含まれます。まだ硬い野菜 - ジャガイモ、ブロッコリー、スカッシュを考えてください - 調理する必要があり、残り物は完璧です。
• 肉- 肉が調理され、一口サイズのピースに刻まれていることを確認してください。これは、鶏肉、ハム、サーモン、プロシュート、または調理済みベーコンの残りの場合があります。肉を使いたくない場合は、さらに1/2カップの野菜を追加してください。
• チーズ- レシピでは、チェダー、グリュイエール、モントレージャック、モッツァレラなどのすりおろしたチーズが必要です。フェタで崩れることもあります、ヤギのチーズ、またはブルシン。これらを卵の混合物に泡立てる代わりに、パイシェルが満たされたら、上に振りかけるだけです。
• エキストラ- パセリ、コリアンダー、タラゴン、バジル、またはチャイブなどの柔らかいハーブが鮮明な引き出しにぶら下がっている場合は、卵の詰め物を一緒に泡立てたら一握り（刻んだ）を投げてください。

余分な水分は、皿の上の水っぽいプールでキッシュが崩壊する理由の1つです。野菜と肉は、調理するときに膨大な量の水を放ちます。したがって、詰め物がパイシェルに入れる前に、詰め物がよく調理されていることを確認してください。

このレシピは、Frances Largeman-Rothによって開発されました。