アメリカで最も人気のあるハーブはあなたを驚かせるかもしれない
ヒント：それはバジルではありません。
アメリカで最も人気のあるハーブやスパイスを推測しようとすると、バジル、ニンニク、シナモンを推測するかもしれません。しかし、Instacartは2022年の購入データそして、国内でトップのハーブまたはスパイスの勝者は明らかでした。そして、その答えは、まあ、ちょっと意外なものでした。西部および南西部の多くのコリアンダーファンのおかげで、コリアンダーが米国でトップのハーブにランクされました。
賛否両論あるこのハーブは、アリゾナ州、カリフォルニア州、ネバダ州を含む 17 州で最も人気があった。ニューイングランドの人々はコリアンダーの大ファンではなく、メイン州、ニューハンプシャー州、バーモント州はコリアンダーを購入する可能性が最も低い上位 5 州に入っている。(アラバマ州とサウスカロライナ州の人々もコリアンダーを避ける傾向がある。)
クック・シュート・フード/ゲッティイメージズ
しかし、コリアンダーは、Instacart の Harris Poll 調査対象者の間でも、そしておそらくあなたの知り合いの間でも、常に料理に関する論争の大きな原因となってきました。「コリアンダーの独特の味は、かなりの分裂を生み出しました」と、Instacart のトレンド専門家である Laurentia Romaniuk 氏は言います。「アメリカ人の 3 人に 1 人以上がコリアンダーが大好きで、その味は爽やかだと考えていますが、13 パーセントはコリアンダーが嫌い、または大嫌いです。コリアンダーの味が嫌いで我慢できない人のうち、65 パーセントは香りも同様に不快で、33 パーセントはコリアンダーの匂いと味が石鹸のようだと言っています。」
おもしろい事実: コリアンダーが苦手な人は、特定の嗅覚受容体遺伝子 OR6A2 などの遺伝子のせいにすることができます。
コリアンダーの味が石鹸（またはゴミ）のようだと思っている人でも、スパイスラックでよく見かけるお気に入りのスパイスが、最も人気のあるハーブとスパイスのトップ 10 にランクインしているかもしれません。
- コリアンダー
- 乾燥ニンニク
- フラットリーフパセリ
- 乾燥玉ねぎ
- シナモン
- タイム
- パプリカ
- ドライバジル
- ディル
- チリパウダー
トップ 10 には地域による明確な違いが見られ、西部と南西部ではコリアンダーが好まれ、南部と中西部の大半では乾燥ニンニクが好まれ、北東部の大半ではイタリアンパセリがトップの座を占めています。
スパイスとハーブのデータには、興味深い外れ値がいくつかありました。テネシー州民は特にレモンバジルの大ファンで、ノースダコタ州民はタイスイートバジルを好みました。バージニア州民はタイムの最大のファンでした。そして、ウィスコンシン州ではチャイブが人気でしたが、このハーブは全体ではトップ 10 にも入りませんでした。
ハリス世論調査では、ほとんどの家庭料理人にとってはおそらく驚きではないデータが見つかりました。調査対象者の 94 パーセントが料理にハーブやスパイスを使用しており、75 パーセントが週に複数回使用し、生ハーブと乾燥ハーブを混ぜて使用しています。
コリアンダーがあなたの個人的な下位10位に入っているとしても、次の食事に変化をもたらす人気のハーブやスパイスは他にもたくさんあります。（そして、最近スパイスラックが少し寂しく見えたら、いつでも私たちのハーブとスパイスの代用品ガイドオールスパイス（またはコリアンダー）の代わりに何を使うか考えます。
