タラゴンのシンプルなシロップが、この主張の強いカクテルの驚きの材料です。

写真: ビクター・プロタジオ

スパークリング ワインとレモンで作られたフレンチ 75 カクテルは、一口飲んだ瞬間に洗練された気分になれる古典的なカクテルの 1 つです。ドリンクの 3 番目の要素はジンであることが多いですが、このバージョンでは代わりに体を温めるコニャックをフィーチャーし、より冬らしくドリンクを楽しめます。そして、このフレンチ 75 のレシピには、もう 1 つのひねりが加えられています。甘草の香りのタラゴンが注入され、ハーブのような深みのある味わいになっています。このフレンチ 75 は、よりカジュアルな雰囲気を演出するオンザロックで提供していますが、シックな雰囲気をプラスするために、かわいらしいカクテル グラスに注いでご自由にお召し上がりください。

甘草が苦手な方は、タラゴンを省略し、レモンの皮を添えてください。

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材料

  • 1/2 カップ グラニュー糖

  • 2 タラゴンの小枝、その他飾り用

  • 1 カップ (8オンス)コニャック

  • 1/2 カップ 新鮮なレモン汁（レモン4個分）

  • 24 オンス 辛口スパークリングワイン（750mlボトル）

方向

  1. シンプルなシロップを作ります。小さな鍋に砂糖と1/2カップの水を入れて沸騰させます。頻繁にかき混ぜながら、砂糖が溶けるまで約1分間煮ます。火から下ろし、タラゴンの小枝を静かに混ぜます。約30分間、室温まで冷まします。タラゴンは捨てます。 （簡易シロップは冷蔵で1週間程度保存可能です。）

  2. 大きなカクテルシェーカーに氷を入れます（または数回に分けて作業します）。コニャック、レモン汁、冷やしたシンプルシロップ 1/2 カップを加えます。蓋をして、冷めるまで振ります。ロックグラス8個に氷を入れます。コニャック混合物をグラスに分けます。各グラスに3オンスのスパークリングワインを注ぎます。タラゴンの小枝を飾ります。