ローズマリージンジャースプリッツ

軽くて爽やかなこのスプリッツでは、ハーブの香りが鼻をくすぐり、その後、ピリッとした生姜の味覚が味覚をくすぐります。

写真：

ジェン・コージー、フードスタイリスト：リション・ハンナーズ、小道具スタイリスト：ジュリア・ベイレス

元気いっぱいのジンジャーと香り豊かなローズマリーを注入したシンプルなシロップが、この爽やかなカクテルにほんのり甘みを加えています。泡が爽やかなキレのある味を加え、クラブソーダを少し加えることで、ローズマリーとジンジャーのスプリッツのレシピは軽めに仕上がり、プールサイドやパーティーに最適です。食前酒アルコール抜きのワインならノンアルコールのスパークリングワイン、ほのかなピンク色がお好みならノンアルコールのスパークリングロゼがおすすめです。チーズ、シャルキュトリー、タラリ、イタリアのクラッカーを食前酒ルート。

生姜をシェフナイフの背または麺棒で慎重に潰して、生姜の風味を抽出し、シロップから最大限に引き出します。

材料

1/4 カップグラニュー糖
2 （厚さ1/4インチ）生姜のスライス（1インチのスライス）、軽くつぶす
2 (4インチ) ローズマリーの小枝、分けて
6 大さじ（3オンス）プロセッコまたはその他のスパークリングワイン
2 大さじ（1オンス）クラブソーダ
1 1/2 小さじ新鮮なレモン汁（レモン1個分）

方向

シンプルシロップを作ります:

小さな鍋に砂糖、水 1/4 カップ、生姜、ローズマリーの小枝 1 本を入れます。中火でかき混ぜながら、砂糖が溶けるまで約 2 分間沸騰させます。火から下ろします。15 分間放置します。ローズマリーと生姜を取り除き、捨てます。シロップを冷蔵庫で少なくとも 30 分間、最大 5 日間冷やします。
飲み物を混ぜる:

ハイボールグラスに氷を入れます。プロセッコ、クラブソーダ、ローズマリージンジャーシロップ大さじ 1 杯、レモンジュースを加え、軽くかき混ぜて混ぜ合わせます。残りのローズマリーの小枝を飾ります。

事前に準備する:シンプルシロップは5日前までに準備し、密閉容器に入れて冷蔵します。シロップが余ったら、炭酸水に風味を付けて、さわやかなノンアルコールソーダを作りましょう。