ペッパーチーズスプレッド

伝統的な南部スプレッドに新しいフレーバーブースターが加わりました。

写真：

グレッグ・デュプリー、フードスタイリスト: エミリー・ネイバーズ・ホール、小道具スタイリスト: ジュリア・ベイレス

この古典的なピーマンに欠かせないピミエントで作られた、人気の安っぽい南部スプレッドには、味と食感に微妙な違いを生む小さなアップグレードがいくつか加えられています。まず、刻んだピミエントスの瓶から出る風味豊かな液体を利用して、ベースを元気づけてほぐし、さらにクリーミーなディップを生み出します。次に、ピミエント チーズ スプレッドのレシピに珍しいハラペーニョを加えると、辛さではなく歓迎のシャープな新鮮さが加わります。この安っぽい、クリーミーなディップ間違いなく一瞬で消えてしまいます。バター風味のクラッカーやシャキシャキとした新鮮な野菜と一緒にお召し上がりください。

早く柔らかくするにはクリームチーズ、パッケージをぬるま湯に約15分間浸します。または、柔らかくなるまで10秒ずつ電子レンジに加熱します。

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材料

  • 1 小さい ねぎ

  • 1 4-オンスの瓶 ピーマン

  • 1 8-オンスのパッケージ。 クリームチーズ

  • 1/4 カップ マヨネーズ

  • 3/4 小さじ コーシャーソルト

  • 1/4 小さじ ガーリックパウダー

  • 1/4 小さじ オニオンパウダー

  • 1 ピンチ カイエン (オプション)

  • 8オンス 非常にシャープなチェダーチーズ、シュレッド（約2カップ）

  • 1小さいハラペーニョ 細かく刻む（大さじ3程度）

  • クラッカー、サービング用

方向

  1. 材料を準備します:

    ネギは白い部分と青い部分に分けてみじん切りにする。ピミエントの液体を瓶から中くらいのボウルに排出します。ピミエント液にクリームチーズ、マヨネーズ、塩、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、カイエンペッパー（使用する場合）を加えます。かき混ぜて混ぜ合わせます。

  2. 一緒にかき混ぜます:

    チェダーチーズ、ハラペーニョ、水気を切ったピミエントス、ネギの白い部分を加えます。かき混ぜて混ぜ合わせます。取り皿に移します。ねぎの青い部分を飾り、クラッカーと一緒にお召し上がりください。

  3. 残ったスプレッドを保管します:

    残り物は密閉容器に入れて冷蔵庫で最長 3 日間保存できます (食べる前に 15 分間室温に置いてください)。