あなたが本格的な家庭料理人であっても、週に 1 ～ 2 回家族のために料理をするような人であっても、キッチンを少し編集する必要があるでしょう。安価ではない小型電化製品から、最後に使用したのか特定できない、または思い出せないガジェットまで、キッチンを整理整頓する時期が来たのかもしれません。あるいは、結婚を考えていて、何を登録すべきか、何を登録すべきでないか迷っているかもしれません。必需品は何ですか?まったく不必要なものは何でしょうか？プロのシェフによると、ほとんどの人がキッチンに必要としないものをいくつか紹介します。
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耐熱ではないスパチュラ
オムレツを作るときも、クッキーを作るときも、少なくとも 1 つまたは 2 つのスパチュラが必要です我が家のキッチンで。ただし、必要のないタイプや、使用しないほうがよいタイプもあります。シェフのメグ・ウォーカー氏によると、熱に耐えられないスパチュラは買う価値がなく、食べ物を台無しにする可能性さえあるそうです。 「多くの耐熱スパテラと非耐熱スパテラは、見た目がまったく同じです。鍋や皿の中で溶けることに気づかずに、見つけたヘラを何でも手に取ってしまう可能性があります。」
食品専門家のリサ・マウリエロさんも、ステンレス製のスパチュラは投げるのがベストだと教えてくれました。 「私はいつもひっくり返すときにシリコン製のスパチュラを選びます。調理器具を傷つけないように、ステンレス鋼はプロに任せてください。」
専用アプライアンス
Elior North America の料理担当ディレクターである Chris Aquilino 氏は、こうした高価な専用器具は不要だと述べています。 「特定の 1 つの作業だけを目的として設計されたキッチン家電は、キッチンが乱雑になり、ほこりがたまる傾向があり、ほとんどの人にとって投資に値しません。」
この例には、アイスクリームメーカー、ホットドッグウォーマー、ポップコーンマシン、綿菓子メーカーなどがあります。
ファンシープレート
上質な陶器に料理を盛り付けると見栄えがするかもしれないが、実際にこれらを手元に置く必要はない、とアキリーノ氏は説明する。 「休日や特別な行事に高級陶器を食べる時代は終わりました。私たちは、特にキッチンに物を集めすぎてしまう傾向があります。取り出して洗って使用し、再び洗って乾燥させてからキャビネットに戻すと、作業が 2 倍になります。」
ナイフの武器庫
高品質のナイフは高価になる可能性があり、これらのツールに関しては、少ないほど良いという考えにほとんどのシェフが同意します。 「実際にキッチンに必要なナイフは 5 つだけです。果物ナイフ、まっすぐな骨抜きナイフ、平刃スライサー、鋸歯状スライサー、そして 8 インチの牛刀です。そこでやめて！他には何も使いません」とシカゴのレストラン「アルバート」のエグゼクティブシェフ、スティーブ・キアペッティ氏は言います。
特殊なキッチン用品
キッチン用品は時間の節約になると考えられるため、購買意欲をそそられることがあります。しかし、私たちは本当にそれらを使用することになるのでしょうか？ニュージャージー州のTAP & Bittersの料理ディレクター、アロン・ラングレイブ氏は、そうではないと言う。 「バナナ スライサー、アボカド スライサー、シリコン エッグ ポーチャー、エッグ ピーラー、かわいい形のシリコン アイス キューブなど、どれも引き出しやキャビネットの中でかなりのスペースを占めており、使用するのはおそらく 1 年に 1 回でしょう。お金を無駄にしないでください。」
彼は、現金を節約し、日々の料理のニーズにもっと役立つ他のツールを購入することを勧めています。高品質のナイフまたは代わりに鋳鉄製の鍋を使用してください。
装飾的なワインコルク
バーカートに載せると見栄えはするかもしれないが、装飾的なワインコルクは誰も必要としない、とラングレーブ氏は言う。 「ワインのコルクをそのまま使ってください」と彼は言います。あるいは、最後のグラスを楽しんでボトルを飲み干してください。
