パントリー整理の新しいルール

シリアル（またはパスタ、コーヒーなど）を 10 秒以内に見つけます。

パントリーで食材を探すのに大掛かりな作業が必要な場合は、整理整頓が必要です。私たちは専門家に、毎日の調理や長期使用のためにパントリーを体系化する方法を尋ねました。専門家はパントリーの整理整頓のプロセスを段階的に説明してくれました。まずは保管しているものの在庫を確認し、次にこれらのヒントに従って仕分け、移し替え、積み重ねて、より整頓されたパントリーを作りましょう。スナック、夕食の食材、ベーキングの必需品を見つけるのが簡単になりました。

ロジャー・デイヴィス/オットー・アーカイブ

大掃除をしましょう。

私たちは通常、食べ物を「整理整頓」することを考えませんが、プロの整理整頓家はシラ・ギルこれはパントリーを整理する上で重要なステップであり、特に必需品が揃っていることを確認するために重要だと彼女は言います。「すべてを取り出して、何を使って料理をするのかを具体的に考えましょう」と彼女はアドバイスします。

未開封の保存食は箱に詰めて、地元の食料貯蔵庫に寄付しましょう。残った食材をスープ、シチュー、パスタ料理、トレイルミックスなどに1週間かけて取り入れてみましょう。

（ほとんどの場合）有効期限は無視してください。

USDAによると、乳児用調合乳を除いて、有効期限缶詰や瓶詰めの食品、乾燥豆、多くの甘味料は何年も保存できます。（ただし、へこみ、錆び、膨らみのある缶は捨ててください。）油や全粒粉など、より早く腐敗する物については、嗅覚を頼りにしてください、とシェフで著書『The Cheese』の著者であるヴィヴィアン・ハワードは言います。これで美味しくなる「見た目が良くて香りが良ければ大丈夫。」

透明な容器に注ぎます。

コンテナストア

私たちが話を聞いた専門家は、食品の入った箱や袋を透明な容器に移し替えることは、整理整頓されたパントリーもちろん、スペースを節約できます。特に、パッケージに食品とほぼ同じ量の空気が含まれている場合はそうです。また、どれだけの量が入っているかすぐにわかるので、食事の計画や買い物リストの作成が簡単になります。さらに、食品庫の見た目の乱雑さが軽減されます。また、密閉容器を使用する場合は、移し替えることで主食をより長く新鮮に保つことができます。

一致するコレクションを使用します。

面倒に感じるかもしれないが、ギル氏は「容器を統一することは、大きな違いを生む小さなことの一つだ」と言う。あなたのパントリーはすぐに整理整頓されたように見え、それに合う蓋を探す手間が省ける。高価なものである必要はない。ジョー・ヨナン、クールビーンズは、メイソンジャーとマスキングテープを使って乾物類を管理しています。保存しておきたい調理方法がある場合は、ラベルを切り取って容器にテープで貼り付けます。

好きなものだけを備蓄しましょう。

雨の日のために食料庫に食料を補充することを考えたとき、缶詰の野菜やツナを思い浮かべるかもしれません。しかし、家族がそれらの食品を好まないのであれば、備蓄しても意味がありません。「好きなものを用意すべきです」とヨナン氏は言います。「料理をする気にならないものは食料庫に入れないでください。」

スペースに合わせて買い物をしましょう。

ウィリアムズ・ソノマ

主食をどれくらい手元に置いておくべきか考えようとすると、備えに頭を悩ませがちです。1 週間分必要だと言う人もいれば、1 年分必要だと言う人もいます。簡単に答えると、保管スペースに余裕がある分だけストックしておくことです。

スペースを隅々まで有効活用するには、引き出し式の引き出しを導入して、パントリーの奥の隅にもアクセスしやすくしましょう。棚が限られている場合は、キャスター付き収納カート垂直方向の収納スペースを増やすのに役立ちます。

エキストラ用の場所を指定します。

ご希望の場合はまとめ買いする余分なものを入れる専用の場所が必要になると、デザインコンサルタントのジャクリーン・ダロウ氏は言う。カリフォルニアクローゼットバスケットか箱を用意し、「バックストック」とラベルを貼り、人通りの多い場所で場所を取らないよう、目立たない棚に置きます。ペットフードのケースやトマトソースの6パックなどを購入する場合は、個々の商品をパッケージから取り出すことをギル氏は勧めています。そうすれば、何が入っているかが簡単にわかります。買い物リストを作成するときは、バックストックをチェックしてください。シナモンの瓶やひよこ豆の缶詰がまた増えるのは嫌ですよね。

風味を加えます。

パントリーにある食材で料理をするのは、主食だけしか持っていないと退屈な作業になりかねません。ハワード氏は、風味を増進させる食材もストックしておくことを勧めています。ピクルス、ザワークラウト、ペスト、ジャム、ふりかけ（海藻とゴマを含む日本のミックス）や「エブリシングベーグル」調味料などのスパイスブレンドを試してみましょう。ハワード氏の本には、こうした風味を増進させる食材の自家製バージョンが多数掲載されています。

「これらのおいしい食材は、手間をかけずに料理に面白みを加えてくれます」と彼女は言う。ヨナンさんは、乾燥したキノコ、ナッツ、種子、ドライフルーツ、そして彼の新しいお気に入りの調味料である瓶詰めの中華チリクリスプを勧める。

キッチンの向こう側を見てみましょう。

プロのオーガナイザー、タニシャ・ポーターは、生まれながらのオーガナイザーロサンゼルスに引っ越した彼女のキッチンは、保管スペースが不足しているそこで彼女は、ダイニングエリアのあまり使われていない壁を有効活用しました。床から天井まで届く本棚と、棚にぴったり収まる籐のバスケットを購入し、その場所をパントリーとして使いました。「機能的で整理整頓されていて、見た目も美しいです」と彼女は言います。

メンテナンスをルーチンに組み込みます。

食料品を片付けるときに在庫をローテーションさせると、共同経営者のマリッサ・ハグマイヤーは言う。きちんとした方法「5分かけて古い食材を移し替え、前に出します」ヨナンさんは、残り物を避けるために調理中に切り上げることを勧めています。米を2カップ炊くとパントリーに半カップしか残らなくなる場合は、今全部調理して余った分を冷凍する少しずつ残すのではなく、